u030豆芽（2 / 2）

离秋叶先把豆芽从水缸里头拿出来大概够做两个菜的份量，去掉根须，用开水焯到熟，捞出来放入凉水之中，然后把青红辣椒都切成丝状，老姜切成片，还有花椒都放在一旁备用。

拿来一个小瓷碗，放进白糖和米醋调成糖醋汁。

然后从凉水中拿出一半豆芽沥干水份，放入盘中，加上一些青红辣椒提色，然后加入盐、醋、糖、辣椒油拌匀后放在一旁。

再捞出凉水中剩下的豆芽放到盘子中备用，然后走到灶台，一旁的小厮已经为她起好火了。

她在锅内放上少许油，放入葱段，等锅内葱香四溢，再把花椒也放进去，制成葱椒油，然后把葱和花椒都捞出丢掉，放进蒜片大火炒出香味，倒入豆芽翻炒，再倒入糖醋汁，放少许盐和调料，最后出锅。

离秋叶还在醋溜豆芽上头放了点红辣椒丝和几看芹菜叶子，用来装饰。

整个过程，她都没有避开厨房里头的大厨，因为她是来推销豆芽的，而不是来卖菜谱的，所以，大厨如果能在看她做了一遍后就学会了，那就再好不过了。

她也省了些麻烦。

春子看她做好了，急忙端上两个菜，带着她去给正等在包间的掌柜的。

题外话:

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