第331章 炸肉丸子（2 / 2）

周秀云满脸笑容，充满了干劲，干活特麻利，不是能闲下来的人。

林清雅又跟她搭手，往菜地里撒上蔬菜种子。

她们把一块种了大白菜，一块种了大白萝卜和胡萝卜，一块种了菠菜，生菜，还有一块种了大葱，香菜，蒜苗，生姜这些佐料。

两婆媳忙完天色也黑了，又一起搭手做晚饭。

早上买了面粉，瘦肉，还有馒头，晚上煮刀削面，再炸一盘肉丸子。

炸肉丸子这个有诀窍，往拌匀的瘦肉馅儿里加馒头碎儿可以作为膨松剂，炸出来的丸子才不会塌陷。

周秀云先揉面团儿，吩咐林清雅把瘦肉剁碎，等她揉好面，就过来接手，往剁好的瘦肉馅儿里加入各种调料拌匀，再加入馒头碎儿和淀粉，用虎口捏成丸子状，放进油锅里炸好一遍，捞出控油，再复炸半分钟。

这样炸出来的肉丸子，口感外层金黄酥脆，内里肉嫩紧实，肉香味很新鲜浓郁，蘸一点胡椒盐儿，比那茶馆里的还好吃。

林清雅守在灶台，看周秀云用漏勺把那炸肉丸子捞出来，香得舌头都要掉了，金黄酥脆的外壳，形状也特别好看，看着就很有食欲。

周秀云让她先尝，林清雅蘸了胡椒盐儿，咬一口太酥脆了，瘦肉也不腻，特别嫩，肉香味充盈着味蕾，心底特别满足，又把肉丸子盖着，等霁川回来三个人一起吃。

两婆媳把晚饭做好了，等了半夜，周霁川才匆忙赶回来。