第562章 火腿样机（2 / 2）

目前国内许多生产线也是从樱花国、丹麦、德国那边引进，作为国际展览，国际制造的生产样机也出现在了本次展会上，业务员随时都在身旁介绍。

“林董事长，这是樱花国最新的火腿灌装生产样机，单台日产量可达到1吨，请到这边观看样品生产展示。”

林清雅点头，跟着业务员走到样品展示区，展示员将解冻的猪肉块原料，放进了搅拌机中绞碎，同时还加入了食盐，其余的配料，林清雅没看清楚，又问了展示员。

“这加的是什么？”

展示员：“董事长，这是亚硝酸钠，复合磷酸盐，还有调味品搅拌均匀，具体各项配料都在这里。”

林清雅点头。

这些配料，都是很明确地展示出来了。

这是猪肉做的火腿肠，鸡肉做的话，也需要剔骨，去除肉筋膜，结缔组织等，再制作成可以加入搅拌机搅拌的原料。

这个过程大概有个5到10分钟，再倒进盆中进行腌制，腌制好的肉馅，再经过斩拌机斩拌使肉馅均匀混合，再加入乳化剂乳化，提高肉质的粘合性，最后就可以通过灌肠机，将斩拌好的肉馅灌入准备好的塑料肠衣，最后用铝线结扎，最后还需要蒸煮杀菌。

一系列操作下来，火腿肠就算制作完成了。