049 豆腐做成（2 / 2）

姐妹几个忙活了两个多时辰眼看天就要黑了这十斤豆子也才磨了一半多没办法一是石磨太小实在是不出数再就是她们力气有限虽然有林媛林薇俩人轮着推石磨但效率还是太低。站起来活动活动腿脚林媛瞧着只有半盆多的豆浆盘算着若是这豆腐能做成自己还得再买个大石磨才行还有驴子有了驴子推石磨她们不仅省了力气更是提高了效率呢。

因为还得做豆腐林媛决定就先用这些豆浆吧剩下的豆子换了清水接着泡着去了不过她也不敢再多泡了不然这豆子就该出芽了明儿等有空的时候还是得磨了才行。

豆浆变豆腐接下来就得需要白醋了。把豆浆用细纱筛一遍后全都倒到了大锅里林薇在灶膛底下起了火听了大姐的话一直保持小火林媛则拿着勺子慢慢搅着直到锅里的豆浆全都烧开了才赶紧把火撤了。

这熬豆浆最好的就是用大锅和柴火熬煮了这样煮出来的豆浆香气十足做出来的豆腐自然味道也足。

趁着豆浆晾着的工夫林媛拿出了白醋用清水兑了醋搅了搅然后倒到了煮好的豆浆里。白醋下锅立马发生了变化原本还是浑浊的液体便立即变成了一点一点的豆花这些豆花现在就可以捞起来加些调料吃了若是做成豆腐的话她还得把豆花全都捞起来压型。

这时就得需要薄点的白棉布了幸好上次去镇上林媛买的布多不然这次还真是没得用呢。

用白棉布把豆花捞出来放到爹给做的豆腐模子上这豆腐模子也是这几天林家信按着闺女的图纸做出来的不是很大但是做这些豆腐却是绰绰有余了所以林媛只好把这次的豆腐做的薄一些了。

放好豆花再把模子压下来就行了若是想做老豆腐则要多压一会儿因为林媛这次想做的又嫩又滑的豆腐所以不用压很长时间。估摸着时间差不多了林媛便把模子撤掉不过下边的模子还不能撤不然豆腐就不成形了。

豆腐晾凉了才好吃这会儿的却还是热乎乎的趁着豆腐晾凉林媛把刚才锅里剩下的那些豆花全都捞到了大碗里因为妹妹们都好奇这豆腐的味道所以刚才捞豆花的时候她故意剩下了一些现在正好可以做成晚饭吃了。

切些葱花儿香菜加点酱油醋和盐这豆花就成了。吃着新鲜的豆花还有早上没吃完的大饼这顿晚饭称得上十分丰盛了。

林家人都是第一次吃到豆花对这东西简直又好奇又称赞没想到喂猪的豆子居然还能做出这么好吃的东西来。

想到厨房里还在晾着的豆腐林媛咬着筷子继续炫耀：“爹娘等下啊还有更好吃的东西呢！”

这豆腐生着吃香甜爽口炒成了菜就各式各样了。而且豆腐的附属品也多像是豆皮豆干儿还有豆芽儿这些附属品又可以做成各种各样的冷菜热菜。

这么一想林媛仿佛看到了大量的银子正冲着自己招手呢！

不行明儿老烦来了她得赶紧推销推销自己的豆腐才行！

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周六日大家都去哪里玩儿了？没人来陪媛姐儿浪了媛姐儿挣得银子都没地儿花了（●─●）