第876章 下次（2 / 2）

“对了欧巴你昨晚说今天要去逛哪里来着？”正嚼着东西的孝利口齿不清的问道。李慎行抽了一张纸巾递了过去回道：“等会儿要去的地方叫西华街是羊城有名的老街那里有很多好吃又正宗的本地小吃。”

“都有什么好吃的？快说说看。”不只是孝利就连小豌豆和小包子也期待的看向了李慎行。

“那我就把从网上看到的评价和你们说一下。”李慎行一边吃着粥一边不紧不慢的讲诉了起来。

腾元生煎听说它的店长是一枚正宗的吃货据他所说在魔都寒冬的街头人们手里拿着刚煎好的生煎馒头就算被生煎里那滚烫的油爆了一嘴也顾不上这是一种非常幸福的感觉。后来他把这种幸福带回羊城于是有了开业两年多还天天排长龙的腾元生煎。

这个腾元生煎和他们在魔都吃过生煎一样的好吃真是太难得了店长的手艺真是没得说说。

沙湾甜品食馆小巷子里的沙湾是羊城的老字号甜品店之一老店里最有名的就是姜汁撞奶和双皮奶和其他甜品店一早把糖水做好再冰冻起来不同他们都是即叫即做因为这样才能保证奶的纯味难得的是这么多年始终如一的坚持。

开放式厨房能让你观看一碗姜汁撞奶制作的全过程：炉子里煲着一早从顺德运过来的水牛奶厨房阿姐这边将姜片放入研磨机中打磨再用纱布将姜渣包起扭压出汁接着舀起水牛奶从上至下快速拉制最后将处理好的水牛奶往姜汁一倒静待几分钟一碗新鲜滚热的姜撞奶就完成了。

姜汁撞奶是孝利最喜欢吃的甜品之一有时候李慎行也会在家给她做。

林师傅牛杂是一家已经有二十七年历史的牛杂店它最早是一位顺德的美食家开的后来她的儿子在原来的传统配方中添加了十几味药材让原本就香浓的卤汁更添了一份药香生意越来越好林师傅就这样传承了下来。

林师傅牛腩选用的是筋腩脂肪少肉质孙软口感较滑焖牛腩的时候要放入十几味药材、花椒、八角等调味料这样是为了辟除牛腩腥味吃起来才会鲜美不油腻。他们家焖制的牛腩以味道浓郁突出略微偏咸酱味鲜明酱汁的味道完全渗透进肉纤维中。

就连口味挑剔的李慎行也不禁感叹这是他吃过的最好吃的牛腩。

芝麻糊世家：手磨出来的芝麻糊！跟很多打着“手磨芝麻糊”招牌不同的是这家店门口真的有两位壮汉不停地磨着芝麻糊手磨出来的芝麻糊异常浓稠机器真的没法比。

手磨芝麻糊做起来每个步骤都不能含糊：米要提前泡成米浆的形态再将炒好的芝麻严格按比例倒入米浆否则就达不到粘稠度和香滑度。接下来就是手磨的纯体力活了通常要一两个小时才能将芝麻磨成糊。

吃过了这个手磨芝麻糊后这下子李慎行再也不敢说自己做的芝麻糊最好喝了起码他就没有这个本事和耐心的去把芝麻糊做到这个程度。

他们家的芝麻糊用料实在香味浓稠这样一碗在普通店里稀释成三四碗都没问题注意这里说的是是香浓不是香滑因为手磨出来的芝麻依然有种颗粒感实实在在的好吃吃过一次后绝对忘不了。

最后一家是牛佬牛杂汤他们家的口号是：22年坚持只做一件事！

听说从九四年到现在这里只做牛羊杂和牛三星不管是八十岁的阿婆还是十八岁的后生仔都喜欢在这里吃一碗热辣辣的三星汤取暖浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜除了滋补完全就是一道街头即场演奏的牛羊杂狂想曲。

这个牛羊杂对于孝利和俩孩子来说味道有点大不是很喜欢所以他们没有吃但是对于李慎行来说这就是一碗给钱也不换的极品美味。

在老街闲逛的半天时间里对于李慎行他们一家来说是美好的有吃不完的美食有各种各样的故事感觉还没有逛多久时间就过去了他们却不得不赶飞机离开。

不过他们计划好了等以后有时间或者回程的时候一定要再来这个老街继续品尝那些还没有吃到的美食羊城还有很多地方他们都没有去过呢~！。

下次下次一定要把羊城玩个遍。

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