第十三章 做菜（2 / 2）

这鸡蛋羹在村里也是稀罕物，毕竟鸡蛋难得，家里面但凡鸡下了蛋，除了要交到大队公社里面之外，还要跟供销社换点东西。

村里粮票布票难得，东西倒是比城里还要丰盛，就发展出了以物换物的方法，虽然有点子投机倒把，但是上面这几年管的不严，这么做倒是可以的，反正都是一个村子里的人，且离城里远，知青也得了利，不会出去乱说。

这也是沈月华只敲了三个鸡蛋的原因，若是鸡蛋拿来煮了，只能吃几口，但是做成鸡蛋羹，那就又是一道菜。

想来这菜做上，也是给家里的几个孩子吃的，不仅是张家大哥的两个孩子，还有她最小的小叔子，现在年纪比那两外甥女大不了多少，也是会喜欢吃这样软软嫩嫩的东西。

沈月华一个锅里做着饭，另外一口大锅清洗干净之后，就舀了一勺子猪油在锅里，也没敢多放，不然就算是饭菜做好了，家里人也会不高兴。

她一边切着几个土豆和洋姜，一边加了点调料在油锅里。

等到油开始冒烟了，便将切好的菜倒了进去，这土豆切成了土豆块，一会儿吃起来软，容易克化。

当然了，这道菜做出来之后，可以放在米饭锅里蒸着，让土豆吃起来更软。

做好了这道大菜后，沈月华就又切了几个土豆，切成了细长的土豆丝，她的刀功经过前世二十多年的训练之后，早就练出来了，就是拿土豆雕花也是没问题的。

所以，此刻她切得土豆丝特别细，她烧了油，去了一截腊肠下来，切了一点先炒了，等到肉炒出香味之后，她再将土豆丝倒进去。

土豆丝细长，很快就变色了，沈月华又从坛子里取出了腌白菜来，切成细长的白菜丝，倒进了锅里。

这样炒出来的菜，就是酸辣土豆丝，味道很棒，一般的中餐馆都会有这道菜，吃起来酸酸脆脆的，总之是大家都喜欢的食物。

沈月华炒完菜之后，见时间还早，就用刚才炒了菜的锅，再烧了一个紫菜汤，紫菜没多放，这汤原本也只是暖胃的，尝尝味道清淡才解渴。

汤烧起来也快，沈月华看着烧开之后，就熄了火，而就在这个时候，却突然闯进来一个五六岁的小女孩儿。

那小女孩儿看着鼻涕邋遢的，脸蛋上有着红晕，头发也扎的乱七八糟，在看到沈月华之后，就立刻惊恐的尖叫起来，喊道：“娘！娘！厨房有小偷！”

沈月华：“……”

沈月华压根没来得及说话，就见一个长相漂亮，看着有几分眼熟的中年女人冲了进来，二话不说，就拿起厨房门口的笤帚朝她打了过来。