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第74章 辣子鸡丁(1 / 2)

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孟双双故意揉了揉耳朵,大声道:“什么什么?我没听错吧?你赢了?”

安明月得意地道:“可不是嘛,我可是十票通过!”

孟双双尖叫着去抱她:“哇,你太厉害了!”

万老三脸都黑了:“有什么了不起,还有两场呢,我就不信,你们每次都可以瞎猫碰着死老鼠!”

“等着瞧!”安明月洋洋得意地甩过去一句。

下一场是对方的厨师先进去的,进去之前万老三狠狠瞪了他一眼:“给我好好做,别给我丢脸!”那厨师被他吓得一个脚下一个趔趄,差点儿把前面那人都给撞倒了,前面那人回过头来:“怎么走路的,没长眼睛啊!”

乐得孟双双哈哈大笑。

最后万福居的这个厨师得了七票,这个票数算不得很好,但在来参加的厨师之中也算得上是中上水平了,毕竟还有一大半的人是不能通过的。

宁溪对王东平说:“别紧张,按照我平时教你们的,慢慢做,按部就班,千万别因为心急就省了一些步奏,要记住,你做的每一件事,都对食物最终的口味有很大的影响。”

王东平重重点头:“我记得了,宁姑娘。”

因为前边安明月鬼使神差地赢了一场,王东平的心里可是一点压力都没有,就算他这场失败了,最后一场宁溪也肯定能扳回一局,他轻松得连进场的时候脚步都是微微跳跃着的。

这次他要做的菜是辣子鸡丁,这道菜他已经在荣大全的指导下做了不下数十次,已经到了闭着眼睛都知道怎么做的程度了,不过他还是很仔细地挑选了原材料,鲜嫩的鸡脯肉,颗粒饱满的花生,再加上一条水灵灵的黄瓜和几枚干辣椒、一根大葱。

先炒花生米,用沸水冲泡花生米,剥去外边的红衣,冷锅冷油下花生米去炒,这样才不容易炒焦,用中火炒至花生米表面微微焦黄即可盛起,置于一旁备用。

鸡脯肉先用刀背拍一下,切成小丁,加入料酒、油、盐和淀粉等先腌制一下,再用水淀粉拌匀,以利于快熟而且可以防止泄味;大葱和干辣椒切段,黄瓜切丁,拿一个小碗调出调味汁,王东平一丝不苟地按照步骤有条不紊地操作着,前边的评委有人在打哈欠,有人闲极无聊地说着闲话,在这儿坐了一早上了,好吃不好吃的吃了一堆,虽然每样菜只需要尝一口,吃完以后还要喝一口白水清口,可也吃得他们味觉疲劳,对下面的菜式已经没什么兴趣了。

王东平继续用小火煸炒干辣椒,煸炸出香味后又加入大葱段一起煸。

“阿嚏!”评委中有人打了个喷嚏,抽了抽鼻子,“什么味儿?”

“嗞啦!”雪白的鸡丁倒入油锅,随即溅入料酒,快速翻炒均匀,鸡丁变成微微的金黄色。浓烈的香味冲鼻而来,原本昏昏欲睡的评委们精神一振:“谁做的什么,这么香?”

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