022 美食家的品尝（1 / 2）

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待将所有材料洗净，陈昂星把东西统统放入砂锅当中，然后放入四块冰糖，再倒进水，便开始用中火烧煮。

制作酸梅汤的第一步肯定是要把水煮开，而这一步大火并不是最合适的选择，中火才是，酸梅汤需要用不温不热的火力将所有食材的味道煮出，然后融入水中，并且冰糖也会因为高温融化，与水汇成一团。

待砂锅内煮开后，陈昂星便开始中火转小火，准备慢慢来熬，这步程序起码要持续1个小时才行，这样就可以将所有食材的味道都给彻底融合。

陶慧好奇的看着砂锅问道：“这样就好了？”

“对啊，你以为有多复杂。”

“可是大厨，这样拿几个东西随便煮煮，味道能好吗。”陶慧有些质疑。

喝过酸梅汤的陈昂星非常自信的说道：“虽然我不敢保证它的味道是顶尖的，但是绝对也是一道美味的饮品。”

一个小时后，陈昂星用棉布打开砂锅盖，伸手往里面撒了一把桂花，随即又把锅盖合上。

稍微等待砂锅焖煮一会后，他息掉了火。

“终于好了吗？”卢师傅、陶慧、袁邦三人站在旁边忍不住问道。

上次陈昂星做一个卤肉饭，就为吃饱饭馆打破了僵局，也带来了20多万币的营业额，这次的这个酸梅汤又会产生怎么样的影响呢？

“还没，现在的酸梅汤是烫的，得等它凉了后才会好喝，陶慧，先把这个砂锅拿出去吧，注意安全，锅身很烫。”陈昂星说道。

“我知道了大厨。”陶慧带上隔热手套，小心翼翼的端起砂锅便向大堂走去。

而陈昂星则是拿起一个漏勺跟了出去，酸梅汤里的那些材料在对外售卖前是要全部过滤掉的，给食客们喝到的只能是毫无杂质，色泽暗红的酸梅汤。

让陶慧把砂锅内的热酸梅汤倒入之前买来的瓷缸当中，一股股带着酸酸香气的白雾顷刻从瓷缸中飘出，很是好闻。

暗红色的酸梅汤在白色的瓷缸中就像是琥珀蜜蜡一样，让人忍不住就想要拿勺子喝上一口。

“等酸梅汤凉了就可以喝了，如果能镇到冰桶里的话，味道会更好，也叫冰镇酸梅汤。”陈昂星解释道。

“样子看起来不错，等凉了后给我来一碗尝尝。”卢师傅说道。

“想喝多少随便喝，我买回来的材料还能够做很多坛酸梅汤。”陈昂星看着瓷缸旁边的冰桶问道：“卢师傅，地窖里的冰柜里有冰吗？往冰桶里装点，酸梅汤的味道会更好。”

“有有有，袁邦，赶紧去挖桶冰过来。”卢师傅吩咐道。

“是。”袁邦点点头，立马提起冰桶和凿子向后厨跑去。

就在袁邦刚刚离开之际，饭馆门外突然传来了动静。

只见一位穿着金袍的大胖子捧着个肚子从门外走了进来，他一脸和蔼，五官紧凑，不停的嗅着鼻子问道：“请问，这股酸酸的味道是从你们店里飘出来的吗？”