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第一百六十三章 连锁中餐(附说明)(1 / 2)

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“曹氏七绝焖锅,曹叔叔之前说过,这个焖锅最关键的就是底料,是根据宫廷秘方精心熬制三天以上,才能够有如此美味。那么我想问,是不是可以说,这到曹氏七绝焖锅,最关键的就是这底料的配方?”叶秋问道。

“这个,算是吧!”曹福新有些疑惑,为什么叶秋会突然问这个问题。

“那么,如果底料还是由曹叔叔你们曹家熬制,让其他的厨师,或者其他人来按照设计好的流程来做这个曹氏七绝焖锅的话,味道差别会不会很大?”叶秋又问道。

“这……如果食材和流程都没问题的话,味道差别肯定会有,不过,应该不会太大。”曹福新说完,突然眼睛直直地看着叶秋。

“你是说……”曹福新声音有些颤抖地道。

“曹叔叔想到了?”叶秋笑着问道。

曹福新点了点头道:“如果事先我们配置好祖传的秘方底料,然后再把做曹氏七绝焖锅的方法流程设计出来,就完全可以做到不需要大厨,也同样能够做出美味的曹氏七绝焖锅。”

“这……这……我怎么没想到呢?”曹福新兴奋地一拍脑门道。

“而且如果底料由我们配置的话,秘方也不会泄露出去,又因为不需要大厨坐镇,只要有曹氏七绝焖锅的底料秘方,以及食材制作流程的话,只要经过培训,就完全可以不需要大厨就能够把店撑起来。真是一语惊醒梦中人,我老曹这是抱着金元宝哭穷啊。”曹福新越说越兴奋。

当然了,这也是曹福新对他们曹家的这个七绝焖锅有信心。

“我现在终于明白了,为什么你的一顿午餐有人愿意花几百万的钱买下来了。”曹福新看着叶秋一脸惊叹道。

曹福新兴奋之后,却是有些不好意思了,平白得了一个绝佳的创意,让曹家饭店有了开连锁分店的可能,而且成功率很大,可是他却不知道怎么回报叶秋了。

最后还是陈思林提议,曹福新要开分店的话,肯定需要不少钱,而叶秋有钱,干嘛不让叶秋入股?

其实叶秋一开始的确没有想过,获取回报,毕竟,这个创意,也是针对曹家的曹氏七绝焖锅这道菜比较特殊,他对开饭店啊之类的还真的没有什么太大的兴趣,不过,曹福新最后说什么,就算叶秋不出钱,他也要分股份给叶秋,所以,最后叶秋出两百万,占一成的股份。

不过,这个曹氏七绝焖锅味道的确不错,用陈思林的话说,就当是为了可以随时吃到这道菜而入股了。

随着曹家饭店聘请了原本御膳堂的金牌服务员许丽做领班,许丽在御膳堂发生的事情,也随着顾客的口,口口相传,一时间,御膳堂流氓饭店的名号不胫而走。

御膳堂方面一开始还没有察觉,不过渐渐地,生意开始惨淡起来,最后没多久就因为“流氓饭店”的名声太响而倒闭。

而曹家饭店,在叶秋给了那个创意之后,迅速开始了扩张,先是在京城市连开了几家分店。

主打菜曹氏七绝焖锅,事先配好祖传的秘方,然后再将秘方和食材一起放到锅里加热焖上十几分钟,便可吃了。不仅入口嫩滑,而且外形整齐,色泽好看,最关键的是无论让谁来做,在什么地方做,只要按照制定好的标准比例放入食材和秘方底料,无论是谁做出来的味道都是一样的,也就是说这种菜肴易于标准化复制!

叶秋又支了个招,那就是将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖,之后便能揭锅食用,透明卫生、健康味美。

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