第一百八十五章 包子（1 / 2）

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日子飞快过去，方哲地事情也处理好了，云朵决定和方哲后天就走，因为今天是周五，周六和孩子们呆一天，周日晚上让孩子住到爷爷奶奶家，老人听说孩子们过来可开心了。不过对两个不务正业得大人也有点不满，可是云朵和方哲决定得事情他们也不好多说。

再加上平时他们两个不少孝敬老人，他们也看开了，孩子都心里有数。

因为爷爷奶奶家离学校近，所以上课时间是住爷爷奶奶家，周末住外公外婆家。

走前，云朵把自己抽空炼制得大量明目糖果拿出一部分分成两分给了两个孩子，让他们装到自己得空间装备里备用。空间里得各色水果也让他们到空间里自己去挑。

让两个孩子自己在空间里折腾，云朵和方哲准备今天包肉酱包子，说起这个包子，云朵用空间里得猪肉做出来得肉包子格外好吃。肉质鲜嫩，美味多汁。这会主要是两个孩子谗包子了，云朵和方哲想也好多包点，出去如果在没人烟地方也能拿出来垫垫肚子。

云朵开始动手和面，和面也是要有一定的技巧得，最厉害得能做到盆光，面光，手光，这三光。云朵只能做到盆光和面光，手上最后总是会残留一点点面粉。不过云朵已经很满足了。毕竟自己也不是长期做这些面食的人，人家那都是经过时间的考验的。

把适量的酵母粉放到温水里调和均匀，这个一定不能是烫水，水温要适中，保持在不烫手就正好。等到酵母充分融化在温水中后就算可以了，然后倒入准备好的面粉里，把面粉揉透。

在云朵和面得时候，方哲也把云朵从空间里拿出得新鲜猪肉。先洗净，然后放到垫板上切成小块。全部切成小块后，方哲又从抽屉里拿出一把菜刀。然后左右两手上下翻飞，两把刀飞快地剁着。

刀光手影飞速滑动，方哲很快就把肉剁成了肉酱。本来以前肉酱都是放到搅拌机里轻松做成地，可是搅拌机里出来地肉酱绝对是没有手工出来地肉酱美味。所以后来家里的肉酱都是方哲或者云朵自己动手剁出来的，虽然麻烦点，但是味道却更好。

云朵把和好的面放到面板上，然后把和面的盆扣在上面，让面发酵。看到方哲在卖弄自己的刀功。不禁想男人有时还是很可爱的，无论多大岁数，总是会有孩子气的一面。不过。这样的老公也让云朵更喜欢不是。

方哲感觉肉酱差不多了，就把剁好的肉酱放到大玻璃碗里，然后把云朵做的黄面酱和剁碎的香葱放进去，然后倒油，放盐。最后拿起一双大筷子开始用力搅拌，搅拌时候一定要按一个方向来，千万不能一会顺时针，一会逆时针。期间方哲还放了一点点水进去。

放水可以让肉包子出锅后肉质更滑嫩，但是不要放太多，否则也不好吃。不放一般的肉就会发硬。

一份肉馅做好后，方哲又继续重复以上动作去了，因为要多做点。这些只是今天吃的。为什么不一起把肉馅做出来呢？是因为如果一次做太多，咸淡就不好掌握了，为了保证美味，还是一份份来比较好。