54、忙（2 / 2）

小的去洗碗，大的把刚才留出来的肥肉切片熬油，肥肉进锅后加些冷水一起熬，不容易熬糊，这个只需要盯着，不时的翻动两下就行，招弟来就可以了。

带弟则开始拆猪头，分类切片，说来周长泰他们也蛮惨的，方子买了，却因为一直忙着手里的事情，自家的厨娘还不知道什么时候能到，因为当初招弟也算尽心尽力，专门说了要怎么保存卤水，特别是强调了初次味道不会太好，要多卤几次才最佳后，他们也不想让几乎不会做肉食的帮工坏了记忆里的美味，方子就还是放在那里的一张纸，付出大价钱的主人还没吃上一次呢。

天气热，东西不耐放，即使带弟她们再需要补充能量应付锻炼，这么多东西也是吃不了的，招弟都想好明天带去给周长泰了。

切片之后方便存放，拿出家里的陶罐来，然后在盆子里装大半盆井水，再把陶罐放进去，勉勉强强也能起到降温的作用了。

锅里的肉煮的比较烂，能够轻轻一压就散开的时候捞起来放在案板上，等它稍微晾凉一点。

这时候天色已经开始黑了，招弟又赶紧让来弟和盼弟给小宝把澡洗了，自己看着洗好的小宝，又拿桶把水给提到浴室里去，好在天气热，一锅水足够了，不然招弟觉得自己大概会累疯。

让来弟和盼弟一起进浴桶互相帮忙洗干净，锅里的油快好了抽不开身，今天大家都很累了，所以三个小的根本没有精力打闹，倒是很有效率的就洗好了，看她们累的，招弟也不让她们帮忙了，带着小宝去睡觉就好。

剩下的，才是对她和带弟的考验。

把油全部盛好，油渣也收拾好，招弟只留了两口锅继续烧着，一个烧水，另外一个，将凉在案板上的肉拿锅盖使劲往下一压就散成丝了，然后放在锅里开始炒，直到炒干水分就行。

是的，招弟做的就是肉松。

本来如果肉不煮这么烂，加油加辣椒花椒等做麻辣肉丝又是一种吃法的，不过那个保存期限不够长，最主要的还是，根本没有那么多精力啊！

所以，还是不要有那么多想法好了。

别说招弟了，连平时超人般的带弟现在脸上也带着显而易见的疲倦了，两人完全都是用着惊人的毅力在强撑着的，那一大锅肉，翻动就是一个极大的考验，哪怕带弟平时都当练功呢，现在手也是抖的了。

招弟找出了上次托人打好还没来得及使用的小铲子，洗洗干净和带弟一起分站两边，等到大功告成，手臂跟整个背完全都不是自己的了。

原来累这回事，居然也适用“没有最累，只有更累”的么？

摔！