第八十八章 自制神仙糕（2 / 2）

张师傅见黄连还欲问，指着一旁泡香料水的赵雪道：“你不清楚就问她，我上了年纪好多事记不清了，随口说说就她还一直记着。”

黄连见张师傅一脸不耐烦的样子，索性转身再去问赵雪。赵雪听了黄连的问话倒不担心，提起这鸡的做法时，她就说这是张师傅和她说的，而且她知道，张师傅会替她把这事瞒下的。

此时赵雪以为张师傅还有虚构的老婆婆会是她百用不爽的挡箭牌。却不知这两位在不久之后会给她带来一些意想不到的麻烦。

赵雪的心思还在那鸡上打转，黄连和她说他已经知道如何照她说的处理鸡了。看着黄连那胸有成竹的样子，赵雪觉得这专业的总比她这业余的要靠谱的多。就算他做失败了，也不是什么大事。这么一想，赵雪就放下心来，收拾好东西到小厨房等三位小姐过来做点心。

把小厨房里的东西收拾了下，陶瑾就带着另外两位小姐一起过来了。

“赵师傅今天打算教我们做些什么？”陶瑾笑吟吟的望着赵雪问道。

“神仙糕。”赵雪道：“小姐们应该吃过。”

“中间夹了豆沙馅的那种点心？”宁康和浅笑着问道：“那点心是不错。可是为什么叫它神仙糕呢。”

赵雪见宁康和一脸好奇，其他两位小姐也一脸想知道的神情，都不忍心告诉她们这神仙糕并无特殊之处。

苏州正月十四那儿有庙会，他们认为那是八仙中吕纯阳的生辰，人们在一起看庙会挤来挤去热闹，这位神仙喜欢凑热闹。会在人群中挤，一同去的人都能沾到他的仙气，所有人们都过去轧仙气。

那一天买卖的东西都和神仙有关。人们认为吃了这神仙糕能延年益寿，让人步步高升，能取的好的兆头。

赵雪把知道的这些都和宁康和她们说了，只是故事中的吕纯阳被她用不知名的神仙替代，苏州这个地名也没被她提起。只说是某个地方有这样的习俗会做这种神仙糕。

“这糕点名字是这么得来的。”陶瑾看着那些糯米粉道：“那一天吃不吃神仙糕倒不重要，能一起去看庙会才真有意思。”

宁康雅点头附和。赵雪见她们聊着聊着就聊到哪一天去庙里拜佛了，赶紧截住了这个话题，道：“小姐，我们来做点心吧。”

赵雪先让她们拌白糖水，再加糯米粉搅拌搓揉，这糯米粉既不能成糊也不能成团，只能是松散状的干燥湿粉。

陶瑾她们揉了会儿糯米粉，揉出来的粉不太合格，赵雪让她们添水或加粉，过了好一会儿那糯米粉才搓揉好。

赵雪让她们把搓好的糯米粉筛过捻开之后，就放在一旁饧制，这糯米粉还要再饧半个时辰。宁康雅看着一旁的糯米粉，问道：“我们现在要干什么，坐在这儿等吗？”

赵雪指着一旁的泡好的红豆道：“可以做豆沙，小姐们应该还不晓得豆沙是怎么做出来的吧。”

“这也要我们做？”宁康雅皱眉，道：“厨房不是有现成的吗？”

“只要小姐们想吃，点心也有现成做好的。”赵雪道：“但这和小姐们亲手做出来的不一样。”

宁康雅还欲说话，就见陶瑾截住她的话头道：“我们跟着赵师傅学做豆沙，学做糕点就得从最简单的学起。”

“学写字你还得先学握笔呢。”陶瑾看向宁康雅道：“既然要学，就从头学起。这面粉你都揉了，做些豆沙又算什么？”

宁康雅见宁康和也一脸赞成的样子，只得妥协道：“不就是豆沙嘛，我学着做就是了。”

豆沙在锅里煮着，赵雪将切好的猕猴桃干片交给三位小姐，让她们把它切成丝等会儿洒在做好的神仙糕上。

“之前吃的神仙糕上，撒的就是这个。”陶瑾拿着猕猴干片在手中看着。

宁选还是很受宁家村民尊重的，去年秋天时，村民送了一大堆杨桃过来。厨房里送了些给小姐老爷们吃，剩下的全被晒成干存着了。

“我记得那上面没黑籽的。”陶瑾将猕猴桃干片递给赵雪道：“这要挑掉吗？”

赵雪点头道：“挑去好看些，不挑也没什么事。”

“那我们还是把黑籽都挑了吧。”陶瑾脸上的笑意更深了些，赵雪这是在试她们吧，看她们到底是诚心想学，还是过来凑热闹玩的。

“赵师傅有什么事情只管吩咐，我们都会听得。”陶瑾说完之后，就把宁康雅姐妹找来挑果干里的籽。

红豆沙很快就制好了，此时糯米粉也已饧好。

赵雪拿来一个盘子在盘底刷了些油，然后让她们把糯米粉洒在盘子里，然后又加了豆沙上去，最后又撒上糯米粉，然后把盘子放在加了水的锅里蒸。

等蒸的差不多的时候，赵雪让她们把猕猴桃干丝洒在神仙糕上，最后又撒了一层白芝麻。

“这和我们上次做的糕点有些像。”宁康雅如是说。

“其实做糕点很多步骤都是相似的。”赵雪笑道：“只是糕点种类多，全学会做不容易。”

等神仙糕出锅后，宁康雅她们把糕点切好就端走了，说是要拿给祖母尝尝。赵雪看她们脸上带着喜意，想起自己以前第一次学着做炒饭时，也像她们这样高兴满意。

她之所以喜欢做吃的，就是喜欢食物做出来时那种难以言说的满足感。

送走宁康雅后，赵雪就回了厨房。她和黄连又琢磨了会儿，终于在晚饭前把为窦老太爷特制的鸡给做出来了。