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第四十二章 火锅(2 / 2)

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“就是将这些东西在锅子里烫熟,”谢晚解释道:“想吃什么便烫什么。”

弄儿似懂非懂的点了点头,反正她已经习惯了听谢晚的,反正至今为止没吃出什么事来而且每次都很美味。

谢晚看着荤菜还是太少,于是又剖了条青鱼,片成了晶莹剔透的鱼片。

想了想,又加了半块鲜豆腐。

而在天气还未这么凉的时候,谢晚也做了些炸货,如蛋饺、豆腐泡等等,此刻也都可以拿来打火锅了。

一边准备,谢晚一边想起了以前吃过的麻辣火锅,鲜辣爽滑、唇齿留香,一顿吃下来大汗淋漓,只能用一个字形容——爽!

可惜这个时候似乎还是没有辣椒的,平日里用来调辣度的只有茱萸、花椒等等,实在是少了很多乐趣,不过谢晚也在试验如何用这些仅有的调料做出类似的辣度来。

待火锅的材料都准备好了,谢晚又捡了茄子出来夹着肉馅炸了几个茄盒,表示自己不仅仅是偷懒。

将高汤在大锅里烧开,加入盐巴和姜调味,接着倒进暖壶,待去了大娘子那边再倒出来。

这一路上寒风飒飒的,不小心就要撒个满地呢。

至于蘸料,谢晚是清楚大娘子还是能吃一些辣味的东西,上次用茱萸做了道菜她可是吃的很开心。

于是油锅里加花椒炸了点麻油,加入捣碎的蒜末、盐巴和少许的醋。

待准备的差不多了,大娘子那边每日来帮忙端膳食的小丫头也来了,进来便脆生生的喊了声:“谢娘子安好。”

谢晚如今也是红人,起初对她们这般讨好的态度还有些不自在,后来倒也习惯了。

吩咐那丫鬟拿好食盒,这次东西较多,谢晚也只得让弄儿也帮帮忙。

三个人抱着黄铜炭火锅子、拎着暖壶、提食盒,顶着冬日里的寒风有些步步维艰的往清芷榭行去。

待到了清芷榭,几人的脸上都被刀子一样的寒风吹的通红,进了屋子才直觉一股热气袭来,浑身舒服多了。

一进门便自有人过来接过了几人手中的物什,还有丫鬟有眼力价的替谢晚解披风。

弄儿不禁侧目的看着那丫鬟小心的解开披风,又朝后间走去,想必是拿去挂起来,便有些咂舌的想原来谢晚在大娘子这儿已经这么受宠了。

“晚娘。”似乎知道她来了,里间穿来大娘子软绵绵的声音,还夹着嬷嬷们劝慰她不要出来的动静。

谢晚搓了搓手,示意弄儿跟着她进去。

弄儿一低头好似有些为难,朝谢晚摇了摇头。

看她并不想进去,谢晚也不强求,便小声的跟她说:“我一会儿就回去,你等我开饭吧。”说罢还俏皮的眨了眨眼睛,弄儿会意的点头。

待几个拿着东西的丫鬟随谢晚进了里间的时候,大娘子已经端端正正的坐在桌前了,看到她便问:“今日吃什么?”

不得不说谢晚的厨艺还是非常有吸引力的,大娘子每日可是很期盼着用膳的时间。

谢晚笑着跟大娘子请了安,便让人将锅子置于桌上,自己又用火钳从炭盆里夹了烧红的炭,又从暖壶里将高汤倒了进去。

白稠的汤汁很快填满了锅子,其他的丫鬟婆子也已经将那些还生着的菜肴摆好。

“今日吃打锅子。”谢晚将蘸料端了出来,放在大娘子的跟前笑着说。

大娘子歪了歪头,看着满桌子的食材有些不知所措,谢晚站在她的侧边,胸有成竹的拿了一双筷子,夹了薄薄的一片鱼肉。

锅子里的汤水本来还未凉,很快就沸腾了。

谢晚筷子并未松开,鱼肉在滚沸的汤水里上上下下了几回便变成了白色。

掖着衣袖,谢晚将鱼肉置于大娘子的碗中。

大娘子在谢晚的示意下,把鱼肉放在蘸料里滚了滚,便有些迟疑的送进嘴中。

谢晚看到她眼睛一亮,便知道大娘子是喜欢这口的,有些得意的说:“这便是打锅子。”

“好吃。”大娘子的眼睛笑的眯成了一弯月牙,对着谢晚说。

看她喜欢,谢晚又烫了羊肉给她,顺便将不易煮熟的白萝卜片、南瓜片等放了一些进去,还有越煮越好吃的豆腐和一热便能吃的炸货。

大娘子第一次吃到这种需要烫熟的东西,只觉得配着高汤和蘸料,肚子里暖烘烘的很是舒服。

可是她还小不能自己动手,只能苦了谢晚在一旁伺候。

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