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第二百六十三章 率先胜出(1 / 2)

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庞大的考核场地之中,那属于登瀛楼所在位置的光头青年恨恨的开口说道,握拢的拳头狠狠一挥,侧身时,深深的吸了口气,一连两次都被王铭抢了先机,使得他颇为的郁闷,此刻随着长吸一口气之后,他的目光落在了那巨大的荧屏之上,心神逐渐的趋于平和之时,也准备聆听王铭的答案。

“也不知道从哪里突然跳出来的厨师,理论的方面,竟然这么厉害,尤其是这反应程度,简直和特么的猎豹一样。”

光头青年低声呢喃,与此同时,六十号的考核区域,王铭深吸口气,目光望着那屏幕上方的贝壳类海产品,在裁判席位上脸上挂着淡淡笑意的中年男子,以及看台上的众人目光注视之下,轻声的开口,将那贝类的名称以及功效,一一的说了出来。

“象拔蚌,形如大象的鼻子,因此而得名,最为适合吃的季节,在每一年的九月十号到二十五号之间,而至于它的作用,那可就非常的广泛了。”

“象拔蚌当中富含丰富的蛋白质,长期食用的话,可以提高人的免疫能力,降血压,缓冲贫血,而且,对于小孩子而言,有利于生长发育。”

“除此之外,它还有着补肾寒,以及壮阳补腰的作用,可有一点需要注意,如果属于淤血的体质,以及气郁,亦或者特禀的体质者,服用之后,将会产生一些极大的副作用,也因此,对于这三种体质的食客来说,象拔蚌并不适合食用。”

“而能够将象拔蚌的营养价值最大化的挥发出来,这却要因人而异,一般来说,若是成壮年的话,刺身是个不错的选择,可因为生吃海鲜,其中会有一部分的寄生虫,也因此,对于体质较弱的人群,这种做法同样不适应。”

“而另一种做法,则是可以配合其余的几种原材料,熬制成汤,这一种做法,适用于的人群范围,则是更为的广泛一些,而且,象拔蚌熬制出来的汤极其鲜美,比之刺身的爽辣,爆炒的海味鲜香更别具一格。”

王铭声音清亮,娓娓道来之时,随着他的声音传出,围观席位之上,几乎所有人的目光都落在他的身上,至于裁判席位上的那中年男子,脸色则是微微的僵硬了几秒钟,回过神来之时,望向王铭的目光有着难以抑制的赞赏之色,几乎是忍不住的脱口而出,完全没有意识到自己的举动,将会使得海选的时间延长一些。

“你所说的汤,是怎么做出来的,正好也让现场热爱厨艺行业的观众学上一手。”

中年男子的声音落下,围观席位之上,随着有人开口叫好,逐渐的,热烈的掌声也是逐渐的响彻而起,使得王铭也都微微一怔之时,连得裁判席位上的其余三人,都是将目光落在了中年男子的身上,显然是觉得,在这种海选赛场上提出这样子的要求,有些不符合他的作风。

王铭略一沉吟,淡淡一笑,接着,缓缓的点了点头。

“象拔蚌参汤,需要准备象拔蚌一只,人参一株切片,桂圆干十粒,另外,凤爪,也就是我们俗称的鸡爪五只。”

“象拔蚌宰杀干净,用温水加上人参片浸泡一个半小时,凤爪焯水以后过凉备用,沙煲加入约有三斤半的清水,烧开之后,放入焯水的凤爪以及桂圆干,接着,将下象拔蚌以及参片取出,冲凉之后,一并放入沙煲内,大火烧开之后,改小火炖九十分钟,加入食用盐以及少量的胡椒粉调制口感,关火加盖焖半个小时,之后,可取出食用。”

“炖出的汤汁呈现淡黄色,其中人参以吉林产的品质最好,不仅能够补充肝肾两虚,而且还能够有效的调理血液粘稠,改善消化系统的淤积,更是有预防恶性肿瘤的功效,经常服用的话,还能够提高人体的免疫能力,与富含蛋白质氨基酸的象拔蚌相结合,味道极其鲜美。”

王铭的声音落下,看台之上鸦雀无声,甚至连得考核区域之中参赛的厨师也都愣了下来,而裁判席位上的那中年男子则是一怔,接着,手掌举起之时,望向王铭的目光,有了一抹意味深长的笑容浮现开来。

“回答的非常正确,而且,这一道汤羹,从营养价值上来说,已经将两者完美的搭配在了一起,六十号,恭喜你,可以提前进入下一回合的比试,现在,你可以去休息区域,进行为时半个小时的休息时间,等待下一回合的比赛通知。。”

中年男子的声音通过四周悬挂的音响设备,清晰无比的响彻在场地中央,回荡开来时,王铭无所谓的点了点头,接着,在众目睽睽之下,悄然的转过身,露出了工服身后的那极为显眼的御福楼的字样。

“嗡……”

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