新笔趣阁
会员书架
首页 > 历史军事 > 重生之最强厨神 > 第53章 一样

第53章 一样(2 / 2)

章节目录 加入书签
好书推荐: 学霸男神撩妻入怀 军王狂后之帝君有毒 霍庭深迟薇 仙侠奇缘之天魔星 渣男总是深情弯(快穿) 终极向导[星际] 心醉婚迷 穿书之好运满满 孤岛之鲸 末日再临之诱夫有道

特别关注她的导播自然而然把镜头切换到她这一幕。

观众区顿时响起一片哗然。

耳听为虚,眼见为实。

不管之前是不是听说过顾惜刀工了得的,肯定都没有亲眼看到要来得震撼。

那行云流水般的动作,快若闪电的抖动,大小薄厚一致的成品,无一不让人惊叹。

柳仁山在第一排,可以听到一些观众的声音,“顾惜”这个名字被频频提到,让他心里很是不爽,扭头撇了顾惜一眼,不屑地低声说了一句:“卖弄!”

他自知刀工比不上顾惜,没有逞能和对方比,暗暗发力,定要在味道上战胜望仙楼。

顾惜这边准备好各种配菜,郝大山也处理了好鸡鱼等食材。

而顾翔则先烧开水,然后准备先做凉菜,毕竟热菜刚出锅最鲜最美味,三个小时的时间,肯定是先做凉菜或者需要耗时的热菜。

将挑好的海蜇放到清水中浸泡,拿一点尝尝,偏咸,顾翔知道这是味道还没泡淡,便让海蜇先泡一会儿。

接着他去准备千层糕。

顾翔将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆,按照层数来分成若干等份,第一份椰粉浆为原色,不加色素,第二份椰粉浆加入色素,如此每做一层,加重一点颜色,做到最后一层时,颜色为最深。

做法不难,但要做的好看也不容易。

最重要的是手要稳。

顾翔不是新人,这一点自然难不倒他。

他将一个四方器皿涂上生油,倒入第一份原色椰粉浆,以大火蒸5分钟,再缓缓倒入第二层粉浆蒸5分钟,如此每蒸一层皆需时5分钟,直至最后。

千层糕成形,已经过去50分钟,他一共做了十层,颜色由浅入深,浅绿到深绿,出锅的时候,清翠欲滴的品相,好似一块上好的翡翠,非常漂亮。

顾翔将其放在阴影处晾凉,扫了眼顾惜和郝大山。

在他做千层糕的时候,顾惜已经切好配菜,而郝大山也处理完食材。

此时郝大山正在做大汤黄鱼。

他已剖洗净干净的黄鱼剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀,旁边雪菜也洗干净并切粒备用。

大汤黄鱼可以煮出清汤,也可以煮出乳白色,端看喜好。

一般而言,人们总喜欢将鱼汤煮成漂亮的乳白色,郝大山也不例外。

只要开大火,或者将烧开的水适量添入锅里,鱼汤就会呈浓浓的乳白色。

另一边,顾惜则将海蜇的水换了几次,尝了尝味道,不咸后沥干水分备用。

凉菜最重要的是调味。

顾惜经过系统的调教,虽然只短短过去几天,但进步神速,这么简单的一道凉菜调味她信手拈来。

顾翔只看了一眼,确定没有问题后,便开始做龙凤呈祥这道重中之重的菜。

这道菜鸡、蛇汤汁溶合,配以香菇、淡菜干等自然香味,芳香四溢,诱人口馋。主要原料是童子鸡和活蛇,郝大山已经处理好,顾翔只要将蛇切头去尾留中间,再切成一寸左右节块,但要一块块连接成条状,然后将鸡和蛇倒入滚沸的开水锅中,旺火煮两三分钟取出。

蛇肉圈放汤碗底,全鸡蹲放蛇肉上,周围铺放香菇、淡菜干、生姜片,加味精、食盐等调味品,放入蒸笼旺火蒸一小时。

顾翔看了眼队友,发现两个人并不需要他帮忙。

顾惜的捞汁海蜇已经做好,她又拿起刀,这一次不是切配菜,而是雕刻。

龙凤呈祥,除了用鸡和蛇代替龙凤外,她打算用南瓜和白萝卜雕刻出一龙一凤。

导播再次给了顾惜一个特写,想当然立刻引起了大家的注意。

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 龙尸惊闻录 宠物小精灵之拂晓 火影之大魔王 漫游电影世界 无限世界的二次元 吞食者 都市之绝色妖皇 我的鬼尸新娘 影殇杀君 我的女友是千年女尸