第七百零四章 叶神今天的做法让本尊有点懵逼啊（2 / 2）

不仅是吃遍天下，就连张君威，饕餮，秦建林等等，一帮土豪的眼珠子全都要瞪出来了。

我擦，这也行？鲁山川都沦陷在了叶神的美食面前啊，这也太有点不可思议了吧。

叶飞无语的看了看鲁山川，二话没说，赶忙将鸡蛋清控出来，然后转手将蛋黄给他了。

鲁山川要吃鸡蛋黄，必须给！

众人就见鲁山川接过破开的鸡蛋，然后单手举高高，轻轻一用力，本来破裂的蛋壳破了一个更大的缝，就见蛋黄从蛋壳里面一下掉了出来。

然后鲁山川一仰脖，嘴巴张开，蛋黄啵的一下就掉在了他的嘴里面。

那动作，行云流水，不练个十来年根本做不到。

所有人全都无语了，从这个动作他们就已经看出来了，鲁山川估计平常的时候也喜欢喝鸡蛋黄，这动作太老练了。

吃了蛋黄之后，鲁山川美的摇头晃脑的，这是一种至极的享受。

叶飞哭笑不得的摇摇头，也不理他们了。

在肉馅儿里面加入蛋清，叶飞这还不算完，他又拿出一个小油壶，这个油壶很小巧精致，透明的，好像玻璃材质一样，众人就看到这油壶里面有半壶暗红色的油。

叶飞轻轻的往肉馅儿里面倒入了一点点，一股浓烈的芝麻香气直接就冲了出来，这是小半壶芝麻油，也就是香油。

等到这些加入之后，又将蒜和姜切成末放进去，叶飞这才开始用手再次抓拌肉馅儿，一直将肉馅儿抓拌的均匀了，叶飞停手。

“现在的肉馅儿才是我们最终所需要的，接下来就是这阳关三叠怎么叠，大家看清楚了。”

说完，叶飞伸手从盘子里拿过一张鸡蛋皮，然后放在砧板上，用刀在四边划了四刀，将圆边去掉，使得整张鸡蛋皮变成了长方形，这才从旁边拿过一根红萝卜，用刀倾斜着将红萝卜削掉一节，使得红萝卜出现一个斜面。

众人就见叶飞用红萝卜的这个斜面在肉馅儿中取了一点，然后放在了这块鸡蛋皮上，再用斜面轻轻的将肉馅抹成薄薄的一层。

做完这一步，叶飞从一旁将菠菜拿过来，用刀将菠菜根和杆儿切掉，只留叶子，将叶子清洗干净，上面的水分甩干，这才用几片叶子，小心的覆盖在了抹平的肉馅儿上。

紧接着叶飞再次用红萝卜取肉馅儿，放在了菠菜叶子上，再次抹平，又覆盖菠菜叶子，然后又是一层肉馅儿。

这一层肉馅儿抹平之后，叶飞就不再往上面覆盖菠菜叶子了，因为这个肉馅儿的面必须要保留，它里面有虾胶，有一定的粘性，一会儿还要和鸡蛋皮粘合呢。

将红萝卜放在一旁，叶飞这才小心翼翼的将鸡蛋皮折叠了起来，最后折叠成了一个长条形状，放在了一旁。

按着这个做法，将剩下的鸡蛋皮儿全都做成了长条形，肉馅儿也正好用完。

这些做好之后，叶飞才说道：“阳关三叠，有的人用蒸的办法做，这种做法做出来的阳关三叠是软嫩的，但是传统的做法是用油微炸，我们今天也采用这种办法。”

将手洗了一下，叶飞拿出一口炒锅，将其放在炉灶上，加上油之后开火烧。

等到油热之后，在众人的目瞪口呆中，叶飞端起锅，用热油在锅里面涮了一下，直接将锅里面的热油给倒掉了。

所有人：“……..”

“卧槽，叶神式败家再次出现，极品花生油啊，刚烧热怎么倒了呢？”

“我就纳了那个闷了，不是要炸吗？没油炸个锤子啊？”

“叶神要闹哪样？今天的做法让本尊有点懵逼啊。”

“肾，你不是厨师吗？知不知道叶神这么做是嘛意思？”

抽烟伤肾：“………”

“我解释你MMP啊我解释，你再叫我肾我跟你没完。”

“哦，知道了，肾。”

“……….你个鳖孙！”

虽然话是这么说，但是抽烟伤肾还是解释了一番。

“在我们厨师界，叶神的这种做法叫养锅，就是先用热油将铁锅喂一下，接下来再炸食物，食物就会外焦里嫩，脆香可口，晓得不嘞？”

“哦哦哦，你懂的真多，肾。”

“…………靠！”

众人才知道叶飞刚才那么多油只是为了养锅，这办法是谁想出来的啊？这尼玛也太费油了。

叶飞将热油倒掉之后，然后将锅放在炉火上，再次往里面倒入适量的花生油，然后直接双手拿过一根叠好的鸡蛋皮，小心的放入了锅里面………..