118、118 EP16 3进2（1 / 2）

云林以前在读过报道,心理学家的研究表明,烘焙令人快乐。

现在她蹲在烤箱外面，看着烤箱里的舒芙蕾从烤盅里探出头,一点一点地“爬升”，一点一点长高长胖，心里的愉悦真是难以言表。

弗朗西斯为她俩选择了一场“速战速决”的比赛,45分钟的比赛时间弹指即过。

“女士们，你们的比赛时间还剩1分钟……50秒……”酒神大声提醒。

云林在还剩50秒的时候，哗地一声拉开了烤箱门，把她的舒芙蕾们从烤箱里的托出来。这时她的舒芙蕾已经长大到比烤盅大一倍。奶香和蛋香瞬间充满了整个演播室。

云林飞快地把舒芙蕾放置到事先准备好的托盘上，为原味舒芙蕾筛上一层糖粉,用空心模为巧克力舒芙蕾表面涂上一层热巧克力酱。

评委要求她们准备三种味道的舒芙蕾，云林原本只打算每种呈上一枚。但是现在她看见舒芙蕾们都做的不错,就改了主意,每种呈上两枚。

将最后的装饰都做完,时间已经告罄。法福一声令下，云林和卡罗琳娜高高举起双手，向后退了两步。直到这时,云林才有机会瞅一眼卡罗琳娜的作品。

卡罗琳娜的舒芙蕾只进烤箱烤了大约20分钟，所以她的舒芙蕾与云林的相比，长得没有那么高,每一枚舒芙蕾都只长了烤盅三分之一的高度，看起来是白白胖胖的烤盅上面戴了一个烘焙后上色的帽子。

但是卡罗琳娜在舒芙蕾进烤箱之后的20分钟内，做了一些补救的工作——做冰激凌是肯定来不及了,但是卡罗琳娜飞快地用树莓做了一份树莓酱，用液氮速冻，降温至0度左右，加上淡奶油，口感和冰激凌稍许有些接近。

除此之外，她还磨了一些开心果仁和巧克力碎，也放置在托盘上，准备和舒芙蕾一道呈上。

因为这些，卡罗琳娜的舒芙蕾虽然看起来不够完美，但她的作品看起来整体还是相当丰富的。

舒芙蕾一旦出炉就需要马上品尝。因此三名评委每人手持汤匙，分别来到云林和卡罗琳娜面前品尝。而摄影团队也同时分成两个，各自使用收音装置拍摄评委们的点评。

先来云林面前的是法福和老饕，法福扫了一眼云林的作品，随口说：“看起来好像简单了一点。”

老饕却什么都没说，直接伸手，用勺舀了一大勺巧克力口味的舒芙蕾，连点心带巧克力酱，一股脑儿全送入口中。他最喜欢的是巧克力口味，所以抢在法福前头品尝。

法福登时一副无奈的表情，感情他原本也看中了巧克力口味，无奈之下只好移了勺子，去品尝原味的那一款。

云林原本想提醒他，巧克力口味的舒芙蕾还有一份，但想评委们一定是事先有分工，所有的口味都要品尝到，所以老饕一旦抢先，法福就没办法了——谁让他多嘴了呢？

谁知两位评委品尝过，相互看了一眼，竟然很有默契地都没开口，一字未点评。

云林顿时有点儿傻眼：怎么需要您二位点评的时候就都不开口了呢？老饕老师一向懒得言辞，倒也罢了，可一向滔滔不绝于口的法福老师，您这是怎么啦？

虽说两人都没开口，但是老饕飞快地把他那份舒芙蕾吃光了，而且还刮了烤盅的盅壁。法福表现得比较矜持些，没有全吃光，但是期间一直在打量其他几款舒芙蕾，似乎非常好奇，按捺不住地想要品尝。

但最终法福还是忍下了这冲动，给云林丢下一句：“让酒神来给你点评。”

过了片刻，酒神过来，他先托起了百香果口味的那枚舒芙蕾看了看，说：“我来得晚了一点，但是从现在的结果看，你这份舒芙蕾的高度非常好，质感非常蓬松，相当漂亮。从外形上看，舒芙蕾的孔洞很小，看起来非常均匀细密……我已经迫不及待了。”

云林稍稍松了一口气，感觉外形上这一关她已经过了。

接下来酒神伸出勺，将百香果舒芙蕾的表面轻轻戳破。舒芙蕾表现出轻微的“泄气感”，海拔也慢慢地降了下来。

酒神非常老到地拿起云林事先准备好的那半枚百香果，将果汁挤在其中，然后舀起一大口舒芙蕾柔软的内馅送入口中，同时眼望远方，仿佛抛开一切杂念，正在专注地品味这道名点。

“舒芙蕾的口感很细密，很湿润，刚入口时空气感非常强烈，百香果汁的酸度刚好抵消了舒芙蕾的一部分甜度，整个作品没有任何甜腻感。百香果的香味非常浓郁……”

他点评到这里，眼神忍不住溜到了一旁已经被老饕和法福品尝过的另两款舒芙蕾上，“我好想尝一尝另外两款。”

云林连忙指指她事先准备好的“备份”：每种口味的舒芙蕾云林都呈上了两枚，既然酒神想尝，那么他完全可以品尝。

谁知法福却冒出来拦住了酒神：“我们都已经完成了对两位选手作品的品尝。接下来我建议两位选手互相品尝对方的作品，如何？”