32、第 32 章(1 / 2)
宴辰逸让一旁另外一个小厨子帮他把豆角都摘好,然后将豆角一分为三段,放到一旁备用。
随后拿了一大块肥瘦都有的猪肉放在菜板上,“切半指宽的肉条,不用太?长?了。”
小厨子点点头。
宴辰逸端着大盆出去?洗豆角,还不忘吩咐一声让另外一个小厨子把土豆削出来些切条清洗一下。
“辰辰!”去?马厩转了一圈的思博跑了回来,见他在水井边打水清洗一大盆的豆角,赶紧过去?帮忙,“要做什么啊?”
“做焖面,嘿嘿,一会儿给你留一大盘子,你肯定爱吃。”一想到今天能赚不少的银子,宴辰逸就?合不拢嘴了。
思博点点头,帮着他清洗。
“小先生,都弄好了。”两个帮着打下手的小厨子见他端着盆回来就?赶紧凑上来,被分配切面条的那个还问他,“这些够不够?”
宴辰逸看了一眼,点点头,“够是够了,不过我怕一会儿还有其他客人?要吃,咱们先做豆角焖面,你们按照我刚才的吩咐把圆白?菜还有土豆都切出来用水泡着,面也多切一些放着洒了玉米粉放着粘连。”
两人?点点头,转身迅速动?手。
宴辰逸将油倒在大锅里?,然后夹了葱姜进去?反超,随后把豆角倒进去?,加酱油,胡椒粉,大料粉,加盐,加少量的糖后继续炒,想了想,他从一旁抓了几个干辣椒扔进去?,提味又不会吃出辣味。
将豆角基本都翻炒到位后,宴辰逸将一旁泡在凉水盆里?的土豆条抓了两大把放到锅里?,然后继续炒了一会儿后扭头韩了一嗓子:“热水!”
思博赶紧提着水壶过来,看了他一眼。
“倒。”宴辰逸表情很严肃。
思博眨眨眼,倒水。
“好了!”见热水已经稍微漫过锅里?被铺平整的豆角土豆一些后,他摆摆手。
思博把水壶放下,站在一旁继续看他。
每次见到宴辰逸做饭的时候他就?觉得这个人?身上散发了不一样的神采,他越看越喜欢,越是移不开眼。
将锅盖扣上等了一会儿,直到开始有热气冒出来后揭开锅开,看了眼汤量,见基本与豆角土豆持平后,宴辰逸转身将放在竹帘上的面条拿了过来一层层的铺在豆角土豆上,边说道:“思博,过来把火稍微小一些,要不然很快就?会糊的。”
思博点点头走过来帮他把灶台中烧的很旺的柴火挑拣出来,只留下小火。
“这样行吗?”
“行!”宴辰逸看了一眼,竹帘上的面也基本都盖在了炖菜上,随后盖上锅盖。
“一刻钟就?行了,你们记下时间。”他擦擦手,转头看向?刘师傅,“这就?叫焖面,跟焖饼其实差不多,不过焖饼的话只有最下面的两层味道最好,焖面不一样,等熟了以后把上面的面条跟底下的菜拌一拌就?可以了。”
刘师傅点点头,第一次见到这么做面的。
一刻钟过的很快,一旁的小厨子喊了一嗓子后,宴辰逸把锅盖掀开。
上面的面已经熟了,而且锅里?的汤基本被炖干了。
“拿两双筷子来。”将后面伸手,立刻的手里?被放了两双筷子。
宴辰逸将锅里?的面条和菜拌均匀后,一份份的装盘。
“端出去?,让他们尝尝。”
“辰辰,我也想吃。”舔舔嘴唇,思博蹭了过来。
宴辰逸将手里?装好的盘子递给他,让他拿到一旁的小桌上去?吃,还说道:“你稍微加些辣椒油或者配着大蒜吃会更?好吃。”
“不吃大蒜!那个味道好重的,辰辰晚上会嫌弃我。”撇撇嘴,思博用筷子夹了面条塞进嘴里?,瞬间瞪大眼睛,“唔唔唔!!好好吃!”嚼着嘴里?的面条,他咂咂嘴吧。
“焖面比较干,配着茶别噎着了。”宴辰逸过来摸摸他的头,扭头看一旁也正在吃的几人?,笑道:“快吃啊,吃完了估计一会儿就?有另外一锅要忙活了。”
刘师傅对他竖起大拇指,这味道,真?不错。而且这一大锅能装好多盘,怪不得他说一锅面能卖上十两银子呢。
后厨正吃着,大堂的客人?却是炸开了花。
这焖面宴辰逸做的时候特意多加了些有,而且猪肉是肥瘦相间的,又加了糖和辣椒提味,所以味道特别的香。
那几个点了面的客人?一看见盘子里?黄绿相间的焖面,再?配上伙计附赠的辣椒油与大蒜后,立刻开吃。
其他人?见他们的表情就?知道这面的味道绝对不错,所以立刻跃跃欲试。
“伙计!我们这桌也来一大份!”