第 145 章（1 / 2）

“走,咱们回去睡。”谢华香柔声道。

沈庭生看了?一眼病房里面，谢华香马上说：“没事，我爸在呢！”

回到家里?,谢华香先让沈庭生去盛了?一桶灶上温着的热水,先去洗个澡：“我给?你做早餐,待会出来就可以吃了?,让你尝尝我们这儿的特色。”

肠粉是谢华香从小到大最爱吃的早餐,香香滑滑的肠粉,滋味本就清甜，只加一点酱油调味，就已经足以满足大清早的味蕾。

先加一大勺水到锅里?烧着，肉茸是一早就准备好的，猪瘦肉剁碎，加了?少许盐、生粉和油调味，粘米粉和水按照一比二的比例混合,搅拌均匀,做成粘米粉浆。

谢华香拿出一个扁平的铁盘子，在底部抹上花生油,然后舀上三?小勺的沾米粉浆，把盘子转着圈摇匀了?，再舀一勺的肉茸进去,用勺子底将肉碾均匀。

这时候锅里?的水也烧开了?，揭开锅盖，将盛着米浆的铁盘放到锅内水面上，盖上盖子，用旺火蒸一分半钟，随即揭开锅盖,撒下?一把葱花，继续盖上盖子再蒸上半分钟，便可以出锅了?。

铁盘取出，用扁平状的铲子将肠粉刮起，卷成长条状，再从中间切断成几截，盛入碟子里?，考虑到沈庭生的食量大，谢华香又多蒸了好几条，装了?满满的一大碟。

沈庭生一身清爽地出来的时候，刚好肠粉也蒸好了?，淋上几滴香喷喷的花生油，再加上酱油，谢华香给?他递过去一双筷子：“快吃吧！”

肠粉要趁热吃，时间长了就会黏在一起，不好吃了?，刚做好的肠粉粉皮晶莹剔透，还散发着诱人的光泽，咬一口又薄又透的粉皮，有滋味鲜美的肉碎在齿间爆开，鲜甜的味道溢满整个口腔。

“这就是你从小吃到大的早饭吗？”沈庭生觉得，他对她的了?解又多了?一些，这样鲜甜的食物滋养长大的女人，难怪也能长得像眼前的这道肠粉一样，晶莹剔透，甜美可爱。

谢华香点点头，紧接着又摇了?摇头：“不是，我小时候吃的肠粉都是我妈做的，她的手艺没那么好，做的粉皮厚厚的一坨，又烂又粘牙！”说到这里?，她自己都忍不住笑了?起来，“不过也还是把我给?养大了?。”

沈庭生伸手过去握住了?她的：“叔叔阿姨养大你不容易，往后我会跟你一起好好孝顺他们的。”

谢华香叹了口气：“还是先让他们能够接受你再说吧！”

操持一桌年夜饭，对现在的谢华香来说，根本不算什么事儿。

沈庭生其实从小也做家务的，当然也会做饭，但是眼界所限，没有办法，谢华香拿出来的各种鸡鸭鱼肉，大部分他连见都没有见过，更不用说知道怎么做了?，因?此想帮忙也帮不上什么。

谢华香赶他去睡觉，他死活都不肯去，非要在一旁帮忙打下?手，说是不能只让她一个人累着，至于他，平时干活熬夜也是常有的事，就熬这么一两夜的，算不得什么。

谢华香也只能由着他了?。

本地人讲究的是“无鸡不成宴”，年夜饭里最重要的一道菜当然就是白切鸡了，用的通常都是祭祖的大公鸡，一大早把鸡杀好了煮熟上供，等祖宗们都吃饱吃好以后，再用滚水把鸡烫一烫，然后斩成小件，蘸着姜葱酱料吃。

可是谢华香她爸的水平实?在是太差了，好好的一只大公鸡，煮的时候锅里?放的水不够多，还不知道一边煮一边翻动，结果煮出来的鸡肉，下?半部分粘着锅底的地方已经焦了，上面露出水面的那一半却还没有熟。

今天谢家的列祖列宗们倒霉地吃了?一顿带着焦糊味的夹生鸡肉，谢华香却不愿意这样将就，只是如今食材珍贵，一只这么好的大公鸡当然不能就这么给?丢掉了?。

于是把它一分两半，熟的那一半先把焦掉的那部分切掉，然后剁成小块，放进砂煲里，再把沈庭生带过来的晒干的板栗和花生都剥了些，放进去一起炖，再扔进去几颗红枣和枸杞，就是一锅香浓味美的鸡汤了?。

至于剩下的那部分，抢救一下?还是能做成白切鸡的。

白切鸡要做得嫩滑爽口，谢华香有她的一套秘诀，准备一锅滚烫的沸水，旁边再放一个装着冰块的水桶，只是这个时候冰块不好弄，好在天气?冷，直接用冷水也差不多可以代替了。

把鸡肉在沸水中浸泡片刻，马上捞起来浸入冷水中，如此反复几次之后，鸡皮就会变得十分爽脆好吃。