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44、第四十四章 回来了(1 / 2)

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城南市场的摊子是摆起来了,高凉一开始还有?点担心刘彪坚持不了太久,毕竟这?么辛苦的事,没有一点毅力真坚持不下来,没想到刘彪居然还坚持下来了,每天摆完摊后就回高凉这?边,将当天的收入尽数交给高凉。高凉算是彻底放下心来,看来刘彪还是肯自救的。

一个礼拜后,高凉订做的烤炉终于做好了,下面是一个三脚敞口炉,可以烧炭,上面则是一个半人的大铁皮圆桶,鸭子就挂在圆桶内烘烤。大家看到这个烤炉,都觉得新奇,北京烤鸭大家都听说过,但是谁也没吃过,连见都没见过,市场上有?卖烧鸭的,高凉买过一次给大家尝鲜,跟卤鸭不是一种风味,但也没觉得比他们的卤鸭好吃,所?以此时高凉要烤鸭,大家都十分期待。

说实话,高凉也没做过烤鸭,她从前只见大厨做过樟茶鸭,樟茶鸭不尽是烤的,是先熏再蒸最后炸出来的,跟烤鸭区别还是有点大的。高凉对着这?个新到手的工具,想了又想,最后决定还是先做樟茶鸭,烤鸭还得好好琢磨下才行。

为了做樟茶鸭,大家都参与进来了。樟茶鸭最重要的工序是烟熏入味,不是什么烟都能熏的,得用樟树叶、松针、花椒、锯末、茶叶拌匀点燃熏烧,所?以大家都去帮忙收集材料:王奶奶和吴春梅去附近的松林里搂松针;高珊和高强则在家门口采集樟树枝叶;瘦猴和刘彪去一个木匠那儿拉了一三轮车的锯末回来;汪彦君和三胖听说高凉要做好吃的,也跑来凑热闹,当然,他们也不白吃,都从家里带来了茶叶。

做樟茶鸭是个大工程,工序极其繁复,先要腌渍入味,再熏鸭,熏完再蒸,蒸完了再炸,等大家吃上樟茶鸭的时候,已经华灯初上了,这?么多人,忙了整整一天。幸而樟茶鸭的味道对得起大家这么一整天的忙碌。炸过的鸭皮酥脆,里面的鸭肉鲜美肥嫩,还伴有香樟、茶叶和松树的特殊香气,使人一吃就难以忘怀。

吃完之后,大家一致感慨:“好吃是好吃,但是工作量太大了,而且成本也高。”做一只鸭子,又要烧花椒又要烧茶叶,这?些可都不便宜,跟卤鸭一个价肯定会吃亏,但是比卤鸭贵吧,又未必有?人愿意买。高凉知道,一切都还是穷闹的,生活水平普遍低下的时候,人们对吃就不会追求精细,也不舍得在这上面花钱,所?以樟茶鸭只做了一次,她就不打算再做。

高强意犹未尽:“还有?那么多锯末和松针呢,都不能用了。”

高凉笑着说:“也不一定不用啊,以后做给自己吃还是可以的。”起码要做给李俊毅和李俊伟他们尝尝吧。

瘦猴问:“那这个烤炉怎么办?做烤鸭吗?”

高凉点头:“对啊,我要试验一下,看烤鸭具体怎么做。”

吴春梅笑着说:“原来也有?你不会做的菜啊,我以为你什么都会呢。”

高凉也笑:“本来好多都是试着做的啊,我哪有那么神通广大,又不是神仙。”

高珊说:“大姐不是神仙,是神厨,什么都会做。”

高凉点了一下高珊的额头:“大姐哪有那么厉害。说到做菜,杨哥要比我厉害多了。”高凉倒不是夸大瘦猴的本领,而是由衷佩服瘦猴在做菜上的天赋,他很聪明,有?自己的想法,高凉有?时候跟他说一下什么菜,大致说个做法口味,他就能做出来,味道往往还非常好。

瘦猴连忙谦虚地摆手:“你可别夸我,夸得我都快飞起来了。”

三胖说:“我下个礼拜就要去上班了,猴子你在我上班之前给我整顿好吃的呗。菜都我来买,还是借凉妹子这?儿的锅灶,在这儿聚,在座的到时候都来,怎么样?”

汪彦君连忙说:“买菜算我一份。”

瘦猴说:“可以。我开菜单行吗?”他一直都想大展身手验证一下自己的水平,就是苦于没食材练手。

“当然行!”

于是聚餐的事就这么定下来了。

汪彦君临走的时候不忘对高凉说:“下次做樟茶鸭一定叫我啊,茶叶还是我来提供。”高凉笑着点头答应下来,下次做樟茶鸭应该得等李俊毅回来了吧。上次写信跟他诉苦高盼的事,李俊毅回得简单粗暴,“三天不打上房揭瓦,不听话就该揍一顿”。高凉看了哭笑不得,也是,李俊毅也才二十来岁,从小就皮实,王奶奶也不曾溺爱,做错了事就要挨打,他哪里知道教育女孩子的办法根本不同。不过李俊毅有?一点说得很有?道理,说让她们姐妹好好沟通,不要乱猜对方的想法,把话摊开来说,开诚布公地谈,这?样彼此间才能真诚、互相理解。高凉打算下次高盼回来的时候试试这?个办法。

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