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88、第八十八章 筹备开店(1 / 2)

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关于做什么,高凉从打算来广州时就开始考虑了。她对服装行业熟悉,但李俊毅既然开了服装厂,她就不打算从事服装行业了。她考虑过开超市,但是广州早就有自选商店了,而且友谊商店的?规模还不小,她自认为没那么大?的?财力跟人家竞争,开个小超市指望以后发展成沃尔玛之类的??高凉想到以后电商盛行,零售业迟早也是末途。

高凉思来想去?,还是想做饮食行业,民以食为天,而且在?广州做餐饮还真是挑对了地?方,因为这是全国人口最密集的?地?方之一,做饮食生意肯定?能赚钱。至于做什么,受众是哪些人,就得好好定?位一下了。广州本地?人不缺钱,又好吃善吃,但是广州人尚清淡鲜美,高凉嗜辣如命,会?做的?也是川湘菜系,自认为无法驾驭广州人的?口味,况且粤菜是中国几大?菜系中档次最高的?,名厨遍地?,她一个外省人未必能摸得着本地?人的?口味,所以受众肯定?不能是他们。

开饭店不成,思来想去?,还是打算做卤味小吃。受众主要也不是广州人,虽然广州人比他们老家小县城的?人富有多了,就财力来说?,买个鸭脖子鸭掌当零食完全不在?话下,问题是口味,广州人做鱼都可以不放盐,直接吃原味,你还能指望他们经常买辣鸭脖子鸭掌解馋么?当然,尝个新鲜可以,但绝对不是主流,所以如果做卤肉,客流量肯定?不能指望本地?人,高凉把目光瞄向了那些背井离乡的?外来务工人员。

从78年开始改革开放,到现在?已经有12年的?时间,然而经济真正发展起来还是到了近几年,报纸上刊登过,80年代末期,广东已有数百万南下的?内地?农民工,绝大?部分都来自湖南、四川、贵州、江西?、湖北等地?,这些地?方的?人口味无一不偏咸辣,所以真不怕没有客源。

而且别看这些农民工只是工厂的?工人,但是他们并不差钱,他们的?工资水平比同?期国有企业的?工人普遍要高。李俊毅厂里?的?工人,熟练的?一个月能挣两三百块,少一点的?也有一百多,李俊毅还说?过等朱文?武来了要跟他商量加工资的?事,一是因为国家政策要求增长工资,二是因为他们厂的?工资有点偏低,一些工人年后已经跳槽了。所以挣两三百、三四百块一个月对这些农民工来说?真不是什么难事。

对背井离乡的?外来务工人员来说?,饮食不适是他们要面对的?首要问题,对家乡口味肯定?相当怀念,如果能够有家乡口味一解乡思之愁,肯定?会?有很多人来买。所以高凉决定?将?卤味小吃店就开在?天河区,因为天河区工厂秘籍,外来人口众多。

高凉还有一个小小的?野心,她一直有将?高味发展成连锁店的?打算,以后也像某些品牌一样,大?街小巷里?都能看到它们的?身影,而且全国人民一提起这个都耳熟能详,那才是真正的?大?事业。

高凉将?自己的?想法跟李俊毅分享了一下,让他给自己提点意见?,李俊毅点头:“这个想法不错,不过既然要开,那就不是像从前那样卖早市了,因为工人早上都要上班,只有傍晚或者晚上才有时间出来逛。”

高凉点头:“这样更好,我就不用起早床赶早市了。上午做,中午才开店。”

李俊毅闻言笑了:“也好,每天想着你那么早起床我就心疼。”

高凉说?:“现在?还有很多问题,首先是店面问题,我想找个繁华点的?地?段。”

李俊毅点头:“那就去?体育中心那块儿吧。”

高凉知道这个时候天河区还没有发展起来,到处都是工厂,唯有天河体育中心一带商业活动最为集中,所以要开店,到那一带去?找店面是再好不过了。问题是那儿是天河最繁华的?地?段,就算不是广州市中心,但到底还是广州,在?那边开店的?压力就大?了,转让费、租金等等都是大?开支,她从老家带来的?那几千块钱积蓄多半是不够看的?。“我去?了解一下成本。”

李俊毅也知道在?广州开店不能与老家一样,便说?:“我也帮你找找店面,如果找到合适的?,钱先不用考虑,不够我借给你,这个时候就不用跟我客气了。”

高凉笑着说?:“我知道,不够肯定?会?跟你借的?。”有几个人做生意不要借钱呢?跟李俊毅借钱,高凉并不以为耻,又不是不还。

高凉租的?小区跟体育中心倒是不算太远,由于体育中心是天河的?中心,交通四通八达,非常便利,福地?小区外面就有公交车直接去?体育中心。所以第?二天高凉就带着弟弟妹妹一起去?体育中心玩了,既是陪他们玩,也是去?办自己的?正事。

天河区因天河体育中心而得名,可见?体育中心地?理位置和?地?位的?重要,体育中心是84年落成的?,发展了四五年,商业环境已经算是很成熟了。高凉上辈子来广州的?次数不太多,但也知道天河体育中心日后会?发展成为天河区最繁华的?商圈,摩天大?楼会?接踵而起,租金也不是一般人能够承担得起的?,但是目前它尚未腾飞,所以高凉还有机会?入驻这里?。

高凉带着弟弟妹妹参观完体育中心,又去?逛了体育中心周边的?商业街,带他们去?买吃的?穿的?,她拿着李俊毅塞给她的?相机给弟弟妹妹们拍了很多照片。高珊和?高强这是第?一次真正感受广州的?繁华和?美味,所以显得羞涩又兴奋。

高凉一边逛街,一边留意着街上的?客流量,到底是天河的?中心,今天不是周末,人流量也非常大?,耳畔是五花八门各色口音的?普通话,并不像越秀和?荔湾两区那边以粤语为主,这里?外来人居多。高凉带着弟弟妹妹走完了商业街,都没有找到转让的?临街铺面,也就是说?,她想入驻这边的?机会?非常小。

高凉还费了不少周折打听到了商业街管理中心,去?那边咨询情况。对方给出的?信息是某商场里?面还有空置的?铺面,但那对高凉来说?没什么用,她卖吃的?,价格低,利润薄,主要靠多销,需要客流量大?的?当街铺面,如果真去?了商场里?面,那是酒香也怕巷子深的?。

高凉在?体育中心逛了一天,无功而返。李俊毅当天下了班过来吃饭,高凉正在?做晚饭,他进了厨房,问起今天的?情况,高凉大?致跟他说?了一下,他出言安慰她:“别心急,那边不行,我们就在?别处做。我和?文?武刚来的?时候也折腾了一个多月才找到事做的?。”

高凉点头:“我知道,慢慢来吧。”她打算去?火车站那边再看看情况,实在?不行,退而求其?次,考察考察周边小一点的?街巷,找条相对繁华的?街道开个店。高凉知道,目前这样的?城中村日后都会?发展成为一个个独立完整的?社区,有工厂有商场有商业街,只要有人,就肯定?会?有生意。

李俊毅问:“晚上吃什么?”

高凉看了一下案台上的?菜,说?:“今晚清淡一点,清蒸鱼和?白灼虾。”高凉喜欢广州这一点,菜市场从早开到晚,傍晚去?市场都能买到新鲜的?菜,比如这活蹦乱跳的?鱼和?虾。

李俊毅有些不太满意:“全是广东口味啊?”

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