4、第 4 章（1 / 2）
在暴-动的警报被郭锅的一通操作意外解除后，门外的海盗纷纷退到了安全线以外，静静的围观着郭锅做菜。
其实旁人围观他做菜这件事，郭锅倒并不觉得有什么，因为当他拿起厨刀站在厨房里的时候，是处在一个极为专心的程度，只要旁边没人不停地干扰他的思路，他就不介意有人在旁边看着。
只是现在的情况又有不同，他要做出船上六十人吃的火锅分量，这样大的菜码他一个人来完成也不现实，他确实是需要助手的。
偏偏在厨房里能搭上活儿的格伦，现在还傻乎乎的在旁边站着看，这样的毫无默契，让郭锅很有些无奈。
这一刻他有些怀念自己穿书过来之前自己火锅店里的小助手了，他也是培养了好久才有了默契的，若是那个小助手在这里，自然知道在担任主厨助手的时候，应该为郭锅做些什么。
但这种事也就只能在脑子里想念一下了，郭锅出声指点道：“格伦，我们一会需要很多淡水，你可以先让滤水器准备着了。而且现在我这里的鱼，需要你来帮我一起处理。”
格伦一脸茫然的将刀插回自己腰间佩戴的刀鞘里，从刚刚“拔刀就是抛头颅洒热血的干啊”的战斗模式，一秒切换成“过来打水帮我洗鱼”的家庭生活情景模式，他在厨房里晕晕乎乎的转了两圈，才听懂了郭锅对他的要求。
他打开了淡水净化装置，调大用水需求，然后走到郭锅身边，看着这次出海捕上来的海鱼，并不止一个种类，郭锅从鱼篮里掏出一只还没处理的鱼，看清了鱼的模样，发出了一声轻轻的“咦？”。
格伦便探头问道：“怎么了？这鱼有问题吗？”
郭锅摇摇头，慢慢的笑了：“这片海域有鲷鱼啊……我以为这边海水偏冷，按道理来说捉不到这种鲷鱼的。不过这样真好，鲷鱼好吃，鱼肉鲜美柔滑，很适合来做火锅呢。”
他示意格伦也拿了一把菜刀，还给他发了个菜板，让格伦并排站在他的身边，往他的菜板上扔了一只他刚刚切好的带刺鱼头。
格伦顿时紧张起来：“什么意思啊？让我把鱼切成你这样，鱼头连着一根长长的刺吗？不行啊，这我可做不到。”
“不用，你帮我把鱼头剁下来就行。”郭锅手起刀落，将那鱼头从骨头上切下来，给格伦做示范，“你像我这样，从鱼鳃处下刀，往斜方向使劲，把上半截鱼头剁下来。第二刀从鱼鳍下方插-入，用刀把后半截鱼头切下。”
郭锅手法利落，切个鱼都像魔术表演，一把笨重的菜刀，在他的手里挥舞出舞蹈一样的韵律和美感。
格伦只是个半道出家的海盗厨子，自然是远远做不到郭锅这个程度的，但若是只是按照指示，将鱼从郭锅说的方向和位置切开，这倒不是很难。
看着格伦慢慢的尝试着第一次下刀切开鱼头，郭锅继续指点道：“把牙剁下来丢掉，然后将剩下所有的鱼头都这样处理，收拾完之后告诉我。”
接到了新任务的格伦连忙点了点头，他刚刚因为郭锅解围，心中已经不自觉的对他产生了许多依赖，没什么反抗情绪的就按照郭锅的要求，帮他打下手处理起鱼头来。
但在切了好几个鱼头后，他突然后知后觉的想到了什么，疑惑发问：“等等，你这是要…..要把鱼头也一起做了吃吗？”
郭锅很自然的肯定道：“那是当然的，要不叫你剁鱼头、抠牙齿干什么。”
格伦愕然道：“什么？这玩意儿不扔了，还能留着吃吗？”
不只是格伦有这个疑问，门外围观郭锅做饭的海盗听到这话，也一个个轰然展开了讨论，“那小个子厨子居然把鱼脑袋劈开了，他还说，这玩意儿能吃！？”
郭锅：“……”你才小个子，你全家都是小个子！
怎么了！他身高有一米七了！作为一个化成人形的火锅，他已经很高了！
再说鱼头本来就是可以食用的，只是在西方的料理传统中，至今的很多关于鱼类的吃法，他们都是直接将鱼头和内脏扔掉的。
这样缺乏探索精神的循规蹈矩，倒是让那些饮食文化错过了不知多少种美味的进化方法。而且那些海盗在外面自以为的交头接耳，其实声音一点都不小好吗？
海盗们挤在狭窄的走廊里，除了前面的几个，并不是所有人都能看到里面的情景，这话一句句问后传，慢慢就传走了样子。
“他居然让我们吃鱼的脑袋？真是个魔鬼！”
“什么？要吃魔鬼的脑袋……我的天，这到底是什么恐怖的东西？”
“唯一圣神，我从今天起就不再做坏事了，请不要让我吃这么可怕的东西！哪怕是今晚重新吃回白水煮鱼，我都愿意忍耐......”
门外此起彼伏的哀嚎声响起，郭锅莫名其妙的抬起头，“你们嚎什么？哥做的东西，怎么可能是魔鬼？”
看到郭锅手上那一把菜刀上泛着的冷光，门外众人一起收声。
但不止是门外众人，他回头看向自己身旁的格伦，也是面有菜色。
郭锅深深叹了口气，深觉饮食文化之间的差异，有时如同天堑地沟。
“所以你从没吃过鱼头？”
格伦把脑袋摇成了拨浪鼓。
“那鸡爪，猪心，大肠，牛肚，鱼泡呢？”
格伦已经不摇头了，他一脸惊恐的看着刀下的鱼头，整个人陷入不知所措的恐慌。
“你到底是不是个海盗？刚才不还和你的船长商量着怎么吃我吗？几个牲畜而已，你倒是有点男人气概啊！”
郭锅恨铁不成钢道：“别这么矜持，你知不知道你们这些年错过了多少人间美味？今天就带你们开开眼……喂，回回神，专心切鱼头，太阳要落了，我们时间挺赶的，一会儿还有别的事儿要交给你干。”
菜刀撞击菜板的声音，有节奏的在格伦身边重新响起，他恍恍惚惚的拿起菜刀，按照他的要求继续剁鱼头鱼、扣鱼牙，并在这样有规律的菜刀声中，逐渐唤回了自己的神志。
看着郭锅那边已经十分快速的将所有的鱼该放血的放血，该刮鳞的刮鳞，剥皮去骨一气呵成，在自己面前堆了一座小山一样的鱼头连着刺，格伦终于恢复了神智，指了指郭锅放到另一边的鱼骨鱼头：“这几条与你分开放，是不用我处理的意思吗？”
“对。”郭锅低着头，正在用斜刀片鱼肉片，他回答这个问题时，手上的刀依旧很稳，“这个鲷鱼味道虽好，但鱼头有杂味，却并不适合一会儿使用，我直接放这边，一会扔掉。”
所幸他们这一网抓到的鱼不止鲷鱼，扔个鱼头本就无所谓，格伦没当回事，指了指自己案板上的一条条鱼刺，“连着鱼头的鱼骨刺，也是需要留下的吗？”
郭锅莫名其妙：“留鱼刺干嘛？当然是扔了。”
格伦看着郭锅手下出产的，那一串串宛若艺术品般的连头鱼骨，有些不能置信的问道：“若是这样，为何不一开始就以传统刀法将鱼肉从脊骨上片下来，再把刺扔掉就好，那不是更省事儿吗？”
郭锅伸出一根手指，在格伦面前摇了摇，“这你就不懂了，把鱼骨剔出来，看看这么漂亮图形，这是大自然母亲的杰作啊。多花一点点力气，就可以欣赏万物进化的美妙呢，我把鱼刺单独剔出来，不是用来扔的，分明是用来看的。”
格伦满脸黑人问号，看看郭锅，又看看手里的鱼头，逐渐停止了思考。
根据他与自己头儿相处的人生经验，在难以明白无法理解的时候，只要放弃就好了，想太多人会变傻的。
郭锅洗了洗自己沾了鱼血的手，在处理好这一筐的鱼后，终于露出了铺在底下的东西。
那是他特地让格伦，叫海盗们下海去打捞的……海草。
与现代社会随时随地就可以买到的、那种成批养殖的海带不一样，这里饮食习惯相当保守，人们并没有关于海带烹饪方面的知识。
格伦甚至在听到他要海草的要求时，还和他确认了几遍不是自己搞错了，这才叫人去准备。
对于海带、海藻的食用，是先从东方开始的习俗，最早那一段时期，日本和中国人就先后将海带纳入食谱，还将之添入药材。可以说早在久远的古代，海带就已经得到了广泛的应用，人们还研究出了晒干海带的储存方法，可以在非季时也品尝到海带的鲜美。
海带只是海草的一种，郭锅虽然叫人去试下海朝海草，但他并没有十全的把握，生长在这一片的会是可以食用的海带。