51、元夕(1 / 2)
没有人会永远在原地踏步,即便是前世在宫里,洛樱的身边也送走过许多的人。
就如?同现在开着的小?店,有人来,有人走,来来往往,时光匆匆而过。
明?日?是元宵节,从?前在大梁的时候叫做上元。
正月也叫“元月”,从?前管“夜”叫做“宵”,结合在一起便是元宵了。
上元佳节,最是不能错过的便是灯会了。
每年的元夕,不论是京城,还是大梁各地都会举办盛大无比的元夕灯会,百姓们逛灯会,赏花灯,吃元宵,就连宫里的小?皇帝也会偷偷摸摸带着小?皇后出宫玩耍呢。
今天是正月十四,按照□□俗今天的晚上试灯,明?天十五的晚上点正灯。
等过了这元宵节,这个年算是彻底过完,洛樱就打算把门口的大红灯笼和后院树上的小?灯笼一同撤下来了。
洛樱如?今已经在准备明?日?的早餐了。
正月十五,元宵和汤圆都要有!
北方滚元宵,南方包汤圆,虽然元宵与汤圆看?着大体上相同,但实则做法是完全不同的食物。
元宵用的是“滚”,固体的馅料筛在糯米粉里,不断地沾染上糯米粉,直到大小?适中的汤圆筛成。
汤圆则是“包”出来的,像是包饺子包子的做法一般,糯米粉要先做成面团,再把馅料包在其中揉圆。
汤圆与元宵在馅料上倒是没什么分别?,多是以?甜口的豆沙黑芝麻花生为主。
只不过,汤圆的吃法只能水煮,做得多了就放冰箱,元宵除了水煮之外,油炸煎烤亦是可以?的,但需要现吃现做,不能久放。
今人如?今将?元宵更是发掘出了诸如?巧克力,玫瑰口味的,汤圆还是有肉馅的。
洛樱也并不打算做的多了,小?元宵明?天早上做便来得及,今日?只做汤圆。
做汤圆最是便捷不过了,一个是揉糯米面团,一个便是做馅料。
比起旁人做汤圆,洛樱也做出了几分的不同来。
糯米粉用的是水磨糯米粉,比起糯米干粉,水磨糯米粉更加的细腻洁白。
调和着黑芝麻汤圆的内馅同样与众不同,用的是“猪油黑洋酥”。
“猪油黑洋酥”听起来不知道是什么东西,但说起来很是简单,就是用猪油,黑芝麻与白糖调和而成的汤圆馅心。
洛樱手里一个一个的捏着汤圆,思绪缓缓飘远。
她自己对?于元宵汤圆,平日?里是想不起来吃的,只有到了节庆的时候过着节俗才跟着吃一点。
其他?人倒是很喜欢吃,尤其是小?皇帝小?皇后。
小?皇帝是个尤其喜欢甜食的主儿,各类甜品都是来者?不拒,有时候深夜在御书房里批奏折晚了,就会来要上一碗的甜汤,尤其钟爱来一碗汤圆。
只不过,身边的大太监听随着小?皇后的旨意严格限制着,汤圆是糯米做的,吃起来不利于脾胃,不好?克化,偶尔才准小?皇帝吃上几粒汤圆。
身为管家婆,小?皇后自然有着至高无上的权力,虽然不允许小?皇帝多吃,但她自己就不忌讳了。
有时候小?皇帝下朝早了,赶巧到了凤仪宫,小?皇后要是在自顾自地吃甜汤,眼巴巴地看?上一会儿,小?皇后看?他?可怜,还能捡个碗底子给他?。
这两人在吃上的分歧向来都不少,吃汤圆的时候这个爱吃芝麻,那个爱吃花生,吃元宵的时候这个要吃炸的,那个要吃拔丝的。
嘿,整出来的花样还不少呢。
也正是因为这宫里的几位主子都爱吃,御膳房的大师傅们一个个手艺精湛,还在不断地琢磨更好?的手法,更多的好?吃的。
甜口的小?点,爱吃的人怎么吃也吃不够,不爱吃的吃上一两口也便腻歪了。
洛樱估摸了一下,元宵节也是团圆节,应该不少人会在家里吃了,因此这汤圆也没有准备的太多。
其余的时间,洛樱则是开始看?着教学的视频剪辑研究自己拍摄的视频了。
...
元宵这一天的天气格外的好?。
即便是大早上起来,也没有多少冷风,见天的暖了。
即便洛樱已经是说了今日?没有刀鱼馄饨,来的食客依旧是不少。
“哎呀,我还以?为今早上还有馄饨呢,汤圆和元宵,不爱吃啊。”
“你?不爱吃就往后挪点,我先点了啊,不过这汤圆和元宵有啥区别??”
“一样点一份你?不就知道了,赶紧的。”
“元宵是老板娘自己滚出来的?好?多年没在街上看?着卖的了。”
吵吵嚷嚷的,小?店里又充满了人气。
汤圆与元宵需要煮的时间都不长,等着一会儿的功夫食客们也就唠上了。
洛樱抬头倒是见着了一个许久不见的人。
“徐姐过来了?这是您姑娘?”
洛樱看?着眼前十分精神的徐茗,在她的身边还有着以?为年轻高挑的姑娘。
“是呀,姑娘要开学了,一直寻思领着她来你?这吃一回。”
徐茗笑眯眯地说着,闺女在身边她始终挂着笑。
“要一份黑芝麻的汤圆,再来一份什锦的元宵。”
母女俩一份汤圆一份元宵,正好?可以?换着吃。
洛樱一个人生产力有限,元宵和汤圆的种类也坐不了太多,都只做了两种馅料的,元宵做了豆沙的和什锦的,汤圆做了黑芝麻的和肉馅的。
虽然食客们都对?那个肉馅的汤圆很好?奇,但目前还没有人率先勇于尝试。
肉馅的汤圆,应该是咸口的吧?糯米粉配上咸口的肉馅,嘿,还真是想想不出那究竟是什么味道。
徐茗和闺女各自端了一碗汤到座位上,汤圆的汤清一些,元宵的稍微有点混,两人用勺子互相舀了一半过去。
宁茜看?着眼前已经半带着浑汤的汤圆,她明?日?就要回学校,今天是在家里待着的最后一天。
元宵节,团团圆圆,宁茜本来想和妈妈好?好?在家里待着的,没想到妈妈却大早上把自己叫起来出门吃早餐。
大早上出门她信,但出去到早餐店吃早餐?宁茜也不知道自家妈怎么突然大方起来了。
自从?上中学的时候家里出事,之后爸喝了药,送去医院抢救没回来,反而是又欠下了一屁股的债。
之后妈妈带着自己外出打工,租房,为了早点把亲戚朋友们借的钱还上,一向是节俭再节俭,甚至刚开始那段日?子里,妈妈总是为了省钱,早上出去做活也不吃饭,等到中午才吃一顿,省下一顿的饭钱来。
宁茜上高中的时候,妈妈为了给她赚大学的学费,生活费,还有高中的补课费,更是什么苦什么累的活都接,早上在家蒸上一锅的米饭或者?馒头,带上一瓶自己做的辣酱,这就是妈妈在外边一天的伙食了。
宁茜晚上下了晚自习回家,妈妈做好?了夜宵等她,可吃的人永远她自己。妈妈总说吃过了,自己不饿。可不过是为了自己省点钱罢了。
这几年宁茜自己上了大学,勤工俭学,假期也做着家教赚钱,家里的外债欠的越来越少,可妈妈还是像以?前一样节俭。
她有时候在学校就想啊,自己不在,妈妈是不是又糊弄糊弄,在雇主的家里就着冷水啃着馒头又吃了一顿。
只有在自己放寒暑假回家的时候妈妈才舍得做好?菜一起吃,今天破天荒的没出去接活,还带着自己出来吃早饭,宁茜的心里委实是惊讶到了。
早上她不愿意起来,妈妈还一直催,再不起来那家店就满了吃不到了。宁茜裹着羽绒服戴着口罩蓬头垢面的跟着妈妈出门,她也就出去上学半年,这影视城里什么时候多了一家这么火的早餐店?
更何况今天这只是卖元宵汤圆的,怎么也有这么多人来吃?
“呼——茜茜,发什么愣,赶紧吃啊,小?心点烫。”
听着妈妈的唠叨,宁茜“嗯”了一声?。
妈妈说这里的老板娘手艺特别?好?,她倒是要尝尝,这究竟是什么口味的?元宵汤圆从?小?吃到大,不都是甜兮兮的那个味儿吗?
“茜茜,你?看?这个光溜溜的是汤圆,那个表面上坑坑洼洼的是元宵。我看?手机上的视频里说的,里边还教了做法,等下次,等明?年妈在家也试着给你?做做。”
之前在洛樱面前显得有些拘谨的金牌家政徐姐,此刻对?着女儿是絮叨个没完。
宁茜舀了一个汤圆,这汤圆不大,看?起来光溜溜,胖乎乎的,洁白浑圆的小?团子看?起来十分的可爱。
表面上是宛如?玉色的光泽,像是羊脂玉的油亮,看?起来和寻常的速冻汤圆就不是一个级别?的。
轻轻一吹,咬破外层糯米皮,浓郁的黑芝麻已经流心出来。
呼!为了防止黑芝麻流到碗里,宁茜赶紧又咬了一口。
浓郁的黑芝麻宛如?墨色的溪流倾泻在口中,与莹白软糯的汤圆皮一起,唇齿之间是无比温柔的甜蜜。
黑芝麻不仅仅是黑芝麻呀,它带着猪油的润,带着白糖的甜,混合成了最是怡人的口味。
明?明?是糯米做的外皮,可一点都不觉得粘牙,反倒是香甜滑糯,甜到心底。
往日?里宁茜吃着汤圆,即便是黑芝麻也是她最喜欢的馅,可吃一个都觉得微微有些腻口了,要缓上一会儿才能再吃。
可眼前的黑芝麻汤圆,甜香依旧而不腻,吃完了一个就让人想要吃下一个。
一个甜蜜的黑芝麻汤圆下肚,原本宁茜因为早起而有的些许不爽早已忘得一干二净,整个人都泛着甜香。
“哎呀,这汤圆真好?,跟那买的速冻的就是不一样。”
徐茗赞叹了一句,宁茜也是非常同意老妈的看?法。
昨天正月十四,小?区物业提前搞了回馈活动,凡是去猜灯谜的都能领上两袋速冻汤圆。宁茜被妈妈拉过去领了两袋,下午饿了煮了几个吃,同样是黑芝麻馅的汤圆,那滋味怎么能和眼前吃的相比?
同样是汤圆,汤圆与汤圆之间的区别?可大哩。
吃过了一个汤圆,宁茜把目光移动到元宵上,说来惭愧,她长这么大到现在都没吃过元宵,也许吃过也不记得了,从?小?到大自己和妈妈都以?为元宵汤圆是一种东西。
她也是上大学之后,看?到微博上的科普才知道元宵和汤圆的区别?。
不过都是糯米做的,里边又都是甜口的馅料,区别?应该不大吧?之前在网上看?过的视频,工厂里元宵都是直接用机器一滚一堆出来,看?上去倒是蛮有意思的。