87、镶银芽（2 / 2）
“卧槽......我的老天爷，还能?这么玩？”
老大哥这句话?的声音有点大，但此刻没有人责怪他。
因为在场看着?直播的所有人都是一个表情，目瞪口呆。
穿好的豆芽被洛樱放在单独盘子里，一个成功，紧接着?她便加快了速度。
细线在肉蓉上翻滚，穿豆芽，入盘，下一个。
“这特么一根一根豆芽来，做一盘子得多费劲，眼睛也得看瞎了。”老大哥压低了声音说着?。
“你忘了，刚才?她剁了一个多小时肉馅，手里都没停过。”何芳达提示了老大哥一件事。
眼看着?她剁了四份几乎看不见颗粒的肉馅，现在又开始穿豆芽，同样都是人，同样都长?着?两只手，差距可太?大了。
罗庸所做的葱烧海参卖相?极好，鲜美醇和，葱香浓郁，滋味悠长?，是一道再好不过的好菜。
可专家评审们吃着?菜，眼睛忍不住瞥向电脑上的直播，一根又一根的豆芽，两只手又快，有准，又稳。
稳，准，狠！
这不只是在做菜，看着?这一套一气?呵成的动作，就像是在欣赏艺术品，欣赏一场展演一般。
无论是专家席，还是观众席，原本在窃窃私语的都停了下来。
仿佛是自己一出声说话?，就会叨扰到她。
但洛樱还并非一直在穿豆芽，每过二十分?钟，她又用剁好的四份肉蓉分?别?去扫汤过滤。
在旁人看来，她好像东忙活一些，西忙活一下。
尤其是在扫汤之时，有着?极为苛刻的时间要求，脑子稍微忙活起来跟不上，就容易出错。
“还是年轻人，脑力和体力真好。”一位专家评审说着?。
洛樱看着?忙的团团转，但一点都不乱，条理清晰，每一项的时机都把握的极好，盯着?直播这么长?时间，没有看到任何一丝差错，实在是太?不可思?议了。
三个小时过去，罗庸的香酥鸡也已经出菜完毕，而此刻，洛樱扫汤四次结束，原汤静置在一旁冷却。
她手中拿着?一盘子穿好的豆芽。
电锅里烧着?开水，白菜片焯水断生?后入冰水冷却。
灶上锅中花椒油翻滚，大半锅的花椒油热辣滚烫，洛樱一手以漏勺盛着?豆芽，而另一手舀起滚烫的花椒油浇在其上。
只见洛樱左手不断地抖搂着?豆芽，让豆芽均匀受热，松散开来，眼看着?浇上滚烫热油的豆芽变色，细盐瞬间撒入，不容半分?等待。
左手再抖再颠，右手又是一泼热油浇上，出锅！
装盘出菜，一气?呵成，洛樱按响了传菜铃就转身去做最后一道菜。
冷却后的白菜攥干之后加原汤入锅稍蒸，此刻，镶银芽已经端上了专家评审的桌子。
盛放镶银芽洛樱选的是深色的盘子，豆芽本就白细，一经对比之下更加的显眼了。
纤细的豆芽呈银白之色，豆芽芯几乎晶莹透明?，能?够清楚地看到内里那一丝镶嵌其中的肉蓉，花椒油的香气?扑鼻，专家评审们几乎是同时伸了筷子。
“老周，你干嘛啊夹那么多？尝尝味得了。”
“我夹得多？你看看你，怎么有脸说我。”
程老爷子坐在最中心，可谓是眼疾手快，毫不客气?地夹了一筷子头到自己的小碟子里，旋即夹着?入口。
这是一种怎样的口感?？
豆芽脆嫩鲜生?，鲜香与肉香淡淡的，在唇齿之间若有似无，忽近忽远。
舌尖上是豆芽的清香，肉香不浓，带着?丝丝的花椒麻香，让人难以忘怀。
程老爷子一口吃完下意识地再去夹，却发现那菜盘子早就被工作人员端在一旁，一脸戒备地看着?他们。
“老师们，就剩一口了，得留给两位候选人吃。”
说话?的时候，工作人员也忍不住咕嘟着?口水，她也想吃啊，后边还有观众眼巴巴盯着?呢。
剩下盘子里一丢丢的豆芽直接放进?了保温箱，评审席集体唉声叹气?。
“就一口，味还没尝到呢。”
“这滋味，真是不俗啊，这辈子能?吃上这一回知足了。”
“气?死我了，你们也太?快了，我夹的时候就一小口。”
而因为这次菜量少，光看着?不能?吃的观众们捶胸顿足。
“我也想吃啊，这到底啥味啊。”
“别?说了，我也想吃啊，到底能?有多好吃啊。”
五分?钟后，每人一小盅的开水白菜端了上来，因为原汤足够量大，洛樱索性多做了一些。
虽然?镶银芽没吃到，但人手一盅的开水白菜顿时让观众们十分?满足，小口的喝着?。
雪白的瓷盅里，清透的汤底飘着?一片白菜心，原汤清澈，真的如开水一般。
一勺汤入口，明?明?是几位浓郁滋味的食材为底，可喝起来并不觉得厚重。
清汤在舌尖上流转，清清淡淡，飘飘悠悠。
看起来实在是再朴实不过，没有半点的装饰，可却带给舌尖上极致的体验。
重剑无锋，大巧不工。
滋味清醇柔和，浓而不郁，没有一丝的油腻之感?，只觉得鲜美而爽口。
葱烧海参很好吃，香酥的鸡肉也很好吃。
但是对比之下，开水白菜与镶银芽，相?当于?最高层级的碾压，降维打击。
专家评审席几乎都在闷头喝汤，一位评审餍足地喝完，发了句话?。
“之前你们谁说她不行的？”
“我的票给小丫头了，洛家人，洛家菜，没毛病。”
“菜品和传承上，洛樱都是正统，更何况青出于?蓝而胜于?蓝，真是把前人拍在沙滩上，我老了。”程老爷子感?慨一句，言语之意不言而喻。
座钟划过下午五点，专家考核正式结束。
当晚，非遗饮食专家评审经审议，全票通过“洛樱”及所在“洛家楼”为国家级非物质文化遗产“洛家菜”饮食技艺唯一传承人，推荐至华国文旅部。
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