22、第二十二章（1 / 2）

第二天一早，王筝抓紧时间洗漱以后，就赶紧来到了厨房。

鲜嫩的里脊肉是昨天下午才买的，看上去粉嘟嘟的，很是新鲜。拿出几个大葱剥剥洗洗，又掰下一小块生姜。要准备的东西基本上就齐全了。

拿出料理机，把里脊肉切大块，略微加了一些水以后，直接打成泥，倒在大盆里之后，又用机器打了生姜泥和大葱泥。

然后就是打水了。

王筝做灌汤包和别人不太一样。

很多人都是用猪皮煮成皮冻以后，直接包在包子里，但王筝总觉得这样的灌汤包吃了，会黏嘴皮，口腔里也觉得不清爽，所以她的灌汤包全靠打水。

家里人多，王筝也不小气，买了足足两斤里脊肉。

别觉得肉太少，因为包成包子足足可以包上近一百个！、、

王筝一边急速的往一个方向搅动筷子，一边把昨天熬好的高汤一点点的打进去。

两斤肉而已，王筝竟然打进去一斤八两以上的高汤。

然后就是放油了。

里脊肉虽然很嫩，但是如果一点肥肉都没有的话，包出来的包子会很柴，所以王筝用小锅烧了一些玉米油和一些早做好在冰箱的猪油。

热辣辣的油，猛的浇在肉馅上，顿时一股香气扑面而来。最表层的肉已经被烫的有些变色，王筝也不介意，拿着筷子接着搅打。

等肉馅弄的差不多了，王筝把肉馅放进冰箱冷藏。毕竟灌汤包的水分很大，冻一冻更好包。

接着就是和面了。

一千克面粉，加上四克盐，慢慢的揉到三光，醒发十分钟以后再揉，直到面团光滑有弹性为止。

做好这一切，基本上已经一个钟头过去了。王筝把脑袋伸到客厅，看了看时间，觉得大家差不多都要起床了，这才开始擀皮包包子。

家里的蒸笼是有一次王筝去采购的时候无意间发现的。竹子编制而成，不会太迷你，放二十一个小笼包基本没有问题。

王筝当时一口气买了五个，本想留着慢慢用的，没想到家里现在这么多人，一次都用上了。

王筝把昨天用水泡开的荷叶平整的铺到每一个蒸笼里，然后就开始加足马力包包子。

真正的灌汤包，一个包子要十八个褶，王筝自衬没那个本事。但十五六个褶子是没问题的。于是一双白白嫩嫩的手，上下翻飞，在陆少下楼之前，五笼灌汤包已经摆在锅上，随时可以开火了。

“灌汤包？”陆少下楼第一件事，竟然是把脑袋伸进厨房，和王筝确认这件事。

“是，还有绿豆稀饭，现在天气热，吃点绿豆比较好。”王筝连头也没回，干脆利落的在菜板上鼓捣她的小菜。

“我饿了！”陆少不依不饶的守在厨房门口。

王筝听了这句，心中的小人在不停的咆哮！说好的高冷呢？说好的傲娇呢！这个门口的吃货是假扮的吧？是吧？是吧？