第43章 生意火爆（2 / 2）

现在天气比较凉，她前一天晚上做好，第二天再直接蒸熟就好，因为宁歌没卖过早餐，不知道早餐买的人有多少，所以就按照她估摸着的来，什么时候卖完什么时候就收摊。

她现在也是，面包做的时间比较长，所以面包汉堡卖完之后，当天就没有了，只能点其它的。

宁歌决定先试做鸡蛋灌饼，这个做的时候不难，就是和面有难度。

先制作面团，将开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，使面粉与水结合成雪花片状，然后加入冷水继续用筷子搅拌，差不多不烫手时，用手揉成面团，再放置在案板上继续揉10分钟左右，揉成光滑的面团。

将面团均匀的分成四份，覆保鲜膜醒发一会，此时调制油酥，将面粉与油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥，将面团按扁，在面团上涂抹一层油酥。

包包子一样将油酥包起来，注意收口要严密，不要让油酥漏出来，四个面团全部包好后，收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发一会。

取一个包好的面团，手上沾些油，案板上也涂抹适量油防粘，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼。

在预热好的锅中涂好油，将面饼平铺放好，烙制1—2分钟，开盖见面饼上层鼓起，用筷子将表皮戳破，将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入。

将面饼翻面关盖再烙制1—2分钟即可出锅，本来应该用甜面酱，她在这里就她自己做的用黄豆酱代替，再放上一片菜叶和一点做好的土豆丝一卷就可以了。

宁歌做好之后立刻想拿给其他人尝尝，宁歌先给冯倩秀端过去，之后给许宜修端了过去。

“这两天辛苦了。”宁歌将鸡蛋灌饼放到桌上对许宜修说道。

“知道就好。”许宜修皱眉说道。

“嘿嘿，这不是人手不够，等挣了钱，就可以雇个人来帮忙。”宁歌小心的走过去，将手放到许宜修的肩上，帮他捏了几下肩膀。

宁歌从许宜修的屋子出去，转身去了宁嘉玉的房间，宁嘉玉并不在房间里面，宁歌有些奇怪，转了一圈，就看到宁嘉玉在房后的柴火棚里仰望天空，并且神色状态都不太好。

“嘉玉，你在这里干什么呢？是有什么心事吗？”宁歌走过去问道。

宁嘉玉这才回过神来，扬起笑脸说道：“姐，你咋过来了？”

宁歌走过去摸了摸他的头，“刚刚去你屋送吃的，你不在，所以过来找找你，你还没回答我是不是有什么心事呢。”