第166章 这是要变团宠的节奏?(1 / 2)
愿意将蒋红豆这话听进去并且照做的,以后在这一行将受用不尽。不愿意听、或者在工作中耍滑偷懒,那以后可是很难在后厨中存活下来的。
将时间线拉回到现在。
顾奇之在听过了大家的想法后,也明白了为什么大家都不愿意走。
除了仿膳饭店给一名厨师提供了最广阔的舞台,还是因为如今这套后厨管理体系,让他们深刻体认到自己只是优秀团队中的一份子。
在仿膳饭店能充分发挥他们所长、展示他们的实力。换到别的环境,他们未必就能如鱼得水,因为别的饭店暂时还无法给予他们这样的工作土壤。
何况这里轻松的工作氛围,积极向上的工作态度,还有大厨手把手指导的机会,也是他们十分眷恋和难以割舍的。
说句不好听的,在呆过仿膳饭店这样理想的后厨后,谁还愿意进其他饭店的后厨呢?
未来不知道,现在仿膳饭店就是美食行业最先进的一只领头羊。
不说别的,就是家里亲戚问起来,说自己在仿膳饭店做事,那都是一件倍儿有面子的事情。
之前没娶亲的厨师,现在上门主动帮说媒的特别多。认为这一行不但赚得多,关键是女人要是跟了仿膳饭店厨师,那以后得多有口福啊。
就这一点,那也不知道吸引了多少待字闺中的姑娘。
“谢谢你啊,蒋大厨。”顾奇之这一声谢谢,那当真是发自肺腑。
其实饭店生意红火后,顾奇之是很高兴,但有一点也很头疼。
那就是其他饭店都瞅准着他们这儿的员工,想方设法挖墙脚。之前就有一些厨师离开了,还给饭店制造了不小的风波。
没想到,蒋红豆推行这套后厨管理制度后,不但给饭店带来这么多可喜的变化,某种程度上还阻止了员工跳槽。
蒋红豆似乎知道他在想些什么,身体往后一靠,笑着对顾奇之说道:“顾老板,这人是留下来了,但你可不能因着这一点苛待大家啊。饭店挣钱了,你该涨工钱也要给大家涨工钱,不能太抠。这样大家也才会有积极性,别人就是想挖那都舍不得走。”
说到底,员工最在意的还是到手能拿多少钱。如果没有物质保障,那许多东西说起来与画大饼无异。
“放心放心,蒋大厨,我顾奇之不是个小气人,不会亏待你们大家的。”
对顾奇之,蒋红豆还是放心的。
这人虽然是个生意人,但并不市侩,也不是那种钻进钱眼子里的人。为人敞亮、办事也很公道。总体来说,能遇上这么个老板,也是大家的运气。
一个月后,仿膳饭店新的分店开张了。
生意太好了,而饭店发展到如今也是时候扩大规模了。
为了让新店一举打响名气,顾奇之抽调了一部分老员工过去,还三天两头让蒋红豆过去帮忙镇场子。
而这段时间,仿膳饭店一直在招人。从主厨、副厨,到学徒、服务员,招了一大批人进行集中培训。培训通过才有机会留在仿膳饭店,而培训不通过那也只好走人了。
蒋红豆这位仿膳饭店的金字号大厨,经常被顾奇之和莫永清拉来救急。认为培训新员工这种事情还是她在行,蒋红豆虽然平时不是个爱表现的性子,但耐不住她人过分优秀。对于她说的话,别人就是信服。她的点评,别人认为就是够专业。