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第224章 一盘小青菜的魔力(1 / 2)

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“普通的菜品,只要放对了调料,记住了烹饪的步骤,那味道就能大差不差。刚才那盘土豆,虽然前面你处理的方法很有问题,但这是一盘怎么煮只要够软、调料放对就不会太难吃的菜。”

蒋红豆这话说得直,小姑娘也是听明白了的。

将一道次品当成美味,作为饭馆掌勺的也确实是水平太欠缺太没追求了一些。

“寻常人家,尚且为了做出更美味的食物不遗余力,遑论我们这些以此谋生的厨子?外面那几个人态度是有些不好,但这也不全是他们的错。作为厨师,如果不能端出让客人满意的料理,排除对方刻意找茬的情况,那就是我们自己的问题。”

“你这是在教训我吗?”小姑娘冷着脸不太高兴。

“不,我只是在陈述事实。为什么你明明不擅长做菜,还是要帮妈妈撑着这个小饭馆,而不是直接关门?”

蒋红豆一边和她聊天,一边处理好了一盆青菜。

傅钟深他们都还空着肚子等着呢,她也说好十分钟之内让他们吃上,自然是先捡容易出锅的弄。

这小饭馆里食材和调料都非常有限,她已经很长时间没在这么简陋的厨房里烹饪过了。

但都是一些家常菜,即便素炒蒋红豆也完全能hold住。

“把火生上。”小姑娘刚想回答蒋红豆之前的问题,便听蒋红豆道。

生火她倒是没问题,很快就着了。

蒋红豆将青菜洗净沥干了水分,倒入油,烧热后加上蒜。之后放入小青菜,大火爆炒了会儿,用眼睛都快看不见了的速度添上盐和酱油,还撒了一点点味精。用锅铲煸炒一轮,利落出锅。

小姑娘在灶台后看得瞠目结舌。

对方只是在炒一盘青菜,但在刚才那一瞬间,她却恍然想到了那种古代宫廷大厨,身处御膳房,为金銮殿上的皇帝老爷烹饪美味佳肴的情景。

“来,你先尝一口。”

蒋红豆拿起一双干净的筷子,挑了一根青菜,送到小姑娘的嘴边。

后者吹了吹,将那根青菜吸溜了进去。

“呃——”

“怎么这副表情?”蒋红豆望着小姑娘傻乎乎小样儿,心里只觉好笑。

刚开始的时候以为她跟小草一样,性子软又乖,后来她面对三个大老爷们都敢顶嘴,那小倔脾气还真是让人无可奈何。

不过这小姑娘胆子那么大,恐怕也是看着旁边还有不少客人在。要真是只有她一个,那她恐怕就不会那么冲动了。

“你、你是怎么做到的?”为什么仅仅是一些青菜和最简单的调味料,在锅里这样那样炒几下,就能弄得那么好吃?

她平时炒青菜时,和她做法看起来也没有太大的区别,为什么味道却是相差千里?

她实在是想不通。

“对了,你叫什么名字?”

“小娥。”

“好,小娥,先把菜给客人端过去,一桌一盘,话等你回来我再跟你说。”

外面客人又在催促,小娥没耽搁,将三盘青菜端了出去,分别放到三拨客人桌上。

“我还以为她能做出什么好东西,结果就一盘青菜,看不起人啊咋滴!”脾气暴的中年男人一脚踩在板凳上,一手拿着筷子敲击桌子,骂骂咧咧。

“宝宝不喜欢吃青菜,讨厌吃!”三人中有一胖小伙儿,看起来有点憨,总是在傻笑。此刻也把筷子一扔,脑袋摇得跟个拨浪鼓一样。

“你,让厨子做点肉,我们小胖就喜欢吃肉!”那中年人用筷子一指小娥,命令道。

小娥没搭理他,转身就要进厨房。

“嘿你耳朵聋啦,敢无视我的话!你这个臭丫头,真是给你……”

“唔这小青菜很好吃得嘞,脆脆的绿绿的,还很嫩,吃起来好爽口~”

另一桌的一位大婶,尝了一口后却是对那盘青菜赞不绝口。与她同桌的人听了这话,也纷纷拿起筷子,无不夸好味道。

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