第477章 蟹黄豆腐（2 / 2）

把蛋黄碾碎先炒香再加豆腐炒制，加水淀粉，很快一盘咸鸭蛋版的蟹黄豆腐就出锅了。

她也没出去，端着豆腐在厨房里就尝了尝，味道还不错。

在店里干了多年的大厨，在她开始炒蛋黄就盯着她的锅看，等她把蟹黄豆腐炒出来了，更是恨不得把头都伸过来好尝尝味儿。

许元元也没小气，拿了一个碗，分给他一少半：“大师傅尝尝吧，这菜本该用蟹黄做的，但是没有新鲜材料的时候，家里便会改用咸蛋黄，味道一样很好。”

大厨很不好意思的说着不用不用，但是身体很诚实的把碗接过来，自己拿着勺子，挖了一勺。

吃过后，仔细的琢磨其中的味道，放了多少材料，用了几分，怎么达到这般滋味的。

他们北疆不算是什么富裕地方，吃的用的都粗狂一些，便是他们这种客栈里的菜品也都是经济实惠为主。

看许元元弄的这道菜，材料简单便宜，做出来的味道却很好，是很适合在客栈里做的菜。

但是，这样的菜一般不能随便做，你学了人家的菜，人家找你麻烦就可以说你偷师。

偷师可是大罪。

那大厨一边吃一边琢磨着，觉得怪可惜的，不过出于手艺人的刨根问底的想法，还是多问了几句。

许元元就做出个不懂这些事的大方人，把这菜怎么做都跟他说了。

那大师傅想哄着她高兴好多问一些方子的事，就引着她说话，问她从哪儿来，做什么生意的。

许元元看出他的意图也不拆穿，一样顺着说，说着说着便说到了北疆如今的萧条和对面的粮店。

“你们这儿的粮食忒贵，不光贵，还不好买，那卖粮食的把粮价抬的这么高，就不怕上面的管吗？”

大师傅叹气道：“怕什么？你可不知道，这整个北疆的粮食看着是好几家的，可其实都是谷家的，谷家当年是昊帝的家奴，在京里也有面子呢。”

谷家？

昊帝很出名，但他的家奴在传说中可就没带着姓名了。

“这么大的面子，连秦家军和郡守也怕他？”

大师傅说：“秦家军以前是很有威望，他们在的时候谷家可什么都不敢做，这些年秦家不在，他们才起来的。”

“至于郡守，那一向是听北疆驻军的，他们才不管事，混日子一样能混一天是一天。”

在大厨看来，这北疆啊，还有的闹呢。