36、水煮牛肉片（1 / 2）

“这个,肉片，是辣的吗？”

“.........”

实际上，这一次要不是因为有人来找,詹姆斯是不会来这里的。

作为一个美食家，要按照他以往的标准,能够吸引到他的除了精致的特色菜之外,还有一个非常重要的点，就是周围的环境。

他以往去到的都是一些比较高级的餐厅，再次一些也是那种比较有格调的类型,像是眼前这个环境看?上去还保持的比较干净、但从整体上来讲，它就和路边随便拉出来几个就能看得到的那些小餐厅没有什么区别。

他这个人向来不相信小地方能出大人才的说法，因为在他看?来,如果像这种小餐厅里能有一个手艺非凡的厨子,那早就有人闻声而动过来挖墙脚把人挖走了。

不过,过来找他的那个人给的钱实在是太多了，而且,提出的要求也只是让他过来给这里的厨师提出一些小问题,设置一些障碍而已——

这个意思就差不多是让他用他的知识过来刁难一下人,一点技术含量都没有。

所以认真想过以后,詹姆斯还是决定过来一趟，就当是有人想给他送钱了。

他知道这里是在录节目。

但这没什么大不了的。

而在他发出那个提问以后,孟夕瑶就大概给?他解释了一下水煮肉片是什么菜系，肯定会辣，但是如果客人有什么特殊要求的话可以提前交代一下，到时候厨师再做也好变通。

詹姆斯点点头，沉默拉好自己那个摄影包，一言不发地离开?了。

等到一个多小时以后,他带着已经储存了满满一大堆照片的相机又回来了。

他上来也不需要别人招呼，直接就找了个空位置坐下，然后招招手叫来“服务生”，表示自己想要尝一尝那道水煮肉片。

不需要改动，原汁原味最好。

因为他很能吃辣。

而且以前有一位朋友请他吃过一次这道菜，那次的体验并不怎么让人满意，所以他很想知道究竟那一次并不愉悦的体验问题是出在厨师的身上，还是这道菜本来就不那么好吃。

“......”

厨房里，孟夕瑶一听见这个菜名，下意识的就往外头看了一眼，当?她看到那个金发碧眼的男人一脸严肃地坐在角落里、严肃到好像他是个监考官，正在等待着学员填好试卷一般的时候，她立马就知道，机会来了。

“行，包在我身上了。”孟夕瑶微微一笑。

蒋星秋在报完客人点的菜以后，看?厨房里这会儿只剩下她一个人，就洗洗手过来帮忙了。

按照孟夕瑶的吩咐，他把牛肉洗干净以后切成片放进不锈钢盆里，就看到孟夕瑶往盆里放了淀粉，料酒，盐和小半碗水。

东西放完以后，孟夕瑶把肉揉匀，然后说让他看?着时间，等腌制入味，差不多十分钟左右，时间到了记得喊她。

蒋星秋点点头表示自己知道了，孟夕瑶就去把洗好的大白菜拿过来撕成了大片，菜帮子斜斜地切成了小片儿，然后又非常麻利地把干辣椒清干净以后，切成一段一段的样子。

她在切菜的时候顺带着把油锅也给?烧热了，正好两边都不耽误。

切完菜以后，油锅就开始冒热气，她顺手把弄好的辣椒段花椒丢进去翻炒出香味。

辣椒的味道一出，她迅速把东西捞出来放到一边的盘子里，然后把剩下的那些油再次加热，白菜片丢进去炒熟。

炒完白菜以后，孟夕瑶又另换了一个油锅，热气刚一冒，她就放了两勺豆瓣酱和姜末进去，翻炒出红油以后再往里头倒一碗高汤。

水油一接触，锅里立马就滋滋作响，孟夕瑶后退一步，及时避开了溅出来的油星，然后等着锅里的水烧开以后便在里面丢了牛肉片。

蒋星秋就站在一旁，隔着一段不近不远的距离，看?着入了锅的牛肉慢慢被染上颜色，当?时就一脸感慨地摇摇头，舔舔嘴唇，做出了一副很想吃的表情：“等我以后退休了，不再唱歌了，我一定要去最能吃辣的地方住一段时间，天天泡在辣椒汤里过日子！”

“那你准备什么时候退休啊？”

孟夕瑶笑着随口问了一句，然后开始往锅里放酱油、鸡精和白糖。

刚才?炒熟的大白菜已经被她装到了一个大碗里头，铺在最下头，这会儿肉也弄好了，她就把肉和红油汤一并都倒入了那个碗里，然后听蒋星秋说：“谁知道呢，等什么时候没有人再想听我唱歌，我就光荣退休了呗。”

直播间的粉丝听到他这样子说，立马就开?始在弹幕上头刷出了一排“星秋放心飞，星星永相随”这种类型的话。

而在厨房里头，孟夕瑶一脸若有所思?地哦了一声：“那我觉得你可能这辈子都别想了，还是想想下辈子怎么安排吧，到时候，千万记得提醒你自己换一个职业。”

一边说着，一边把炒好的干辣椒段和花椒哐哐哐一顿剁碎，然后和葱花、蒜末一起洒在碗里，铺在已经弄好的红油汤汁上。

然后再把新烧好的一锅热油往上一洒——

“滋滋滋滋啦滋啦”热气腾腾的红汤本来看着就已经够香的了，这层热油一洒，上头的辣椒等香料干脆便全被热油给?激出了成倍的香味。