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第500章 掌事用人(2 / 2)

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其实楚夕也没想着要为难他什么,毕竟当初选了吴云纪也不是光是看着他的手艺的,可以说参与当时竞争的几个人,都是有足够能力可以胜任分店大厨的人选,然后才考评厨艺的,如果只是厨艺好,在管理能力上太弱了的话,旗云镇的萧家小馆也很难立得起来。“对于分店,你有什么考虑,毕竟这开张前几日是最好的宣传时期,旗云镇比东莱镇要更加的富足,人口也比东莱镇要多,如果做得好的话,生意会远远超过东莱镇的总店。”楚夕非常的有信心,当初选择分店位置的时候她也是考虑过的。

“东家,咱们分店的位置其实相对有些尴尬,稍微有些遮挡我们的门面,如果想要让开张顺利,吸引人的注意力的话,我想着要在扩大影响上做做文章。”

“我是想着,萧家小馆的每一家分店都承袭了主店的菜式风味,但是又略有不同,来我们萧家小馆的人上中下三等都有,不如先造势。”

“让更多的人知道我们萧家小馆即将开业,这样只需要几天的时间我们就能让旗云镇的人知道名号,然后配合着开张期间的”

“我想过了,还是沿用东家之前用的法子,旗云镇的小乞丐们我已经找好了,另外我想在门口支上几口大锅,就做东家教的羊肉,我对咱们的菜式非常有信心,光是一个羊头肉就足够吸引馋虫了。”

吴云纪其实心里是有想法的,此时楚夕问到了,自然是滔滔不绝了,可不只是上面说的那么一点方法,而且最难得的是,他不光是有想法,而且已经开始了一部分的准备工作了,就差楚夕的一个点头了。

“嗯,想法很不错,另外我再加一句,给旗云镇的酒楼饭馆都下拜帖,你和宋掌一一去拜访,我们在旗云镇属于生面孔,拜拜码头还是很有必要的,另外不用怕旗云镇的地痞流氓,他们没有人有这个胆子招惹你们的。”

“不过记着和气生财,我们的口碑就是我们生存发展的根基,对待客人做到宾至如归,如沐春风,你选的那些伙计很重要,那些人代表的是我们萧家小馆的门面。”

“如果伙计们服务的不好,对萧家小馆的声誉是会有影响的,我之前也曾教过你们,想来你是没有忘记的。”楚夕说道。

“是的,东家,小伙计都是宋掌柜跟我两个人一起找的,都是不管家世还是人品都没有问题的,体貌康健,聪明机灵的,大半是军户之子。”吴云纪说道。

“这就好,既然你心里已经有了想法了,就去做吧,好了坏了还有我这个做东家的呢,别太担心,你虽然年轻,但是能够让我放心的把旗云镇的分店交给你,你也应该有这个信心,谁也没有人规定过,这大师傅一定要是上了年纪的人,宋掌柜的年纪也不算是大,我希望你们能够好好的配合。”楚夕勉励道。

“谢东家信任,我一定不会辜负东家的教诲的。”吴云纪觉得手心微微汗湿,说不紧张那是骗人的,但是此时得到了楚夕的认可,吴云纪也是心中激荡不已。

“你是孙师傅的徒弟,也算是我的半个徒弟,以后萧家小馆越来越好,我不会忘了当初的承诺的。”楚夕深谙用人之道,不管是要在感情上建立联系,还要用制度管人,更主要的是,自己吃肉,别忘了下面的人要喝汤。

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