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第六百四十二章新的项目(1 / 2)

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豆油厂和面粉厂是新近搞起来的项目,这个项目由王喜平来操作,李忠信没有什么可担心的,毕竟王喜平是江城豆油厂的厂长出身,擅长管理和生产。

方便面厂呢!李忠信也不怎么担心,只要是面粉充足,方便面的生产根本就不是什么问题。

王喜平是粮食局出身,他也和李忠信说了,洪斌那边联系面粉现在看起来搞不定,可是,等到了麦子收割的时候,就能够见到分晓了。

中国之前是粮食不够吃,就是把白面都卖到粮店,人们购买平价粮食都供应不上,但是,这几年联产承包责任制开始以后,麦子的产量逐渐增长,更是达到了一种饱和的状态。

议价粮在中国已经开始实施了,不用粮票也能够购买到很多的粮食,他在粮食部门呆了这么多年,有着这个方面的了解,如果不出现太大意外的话,今年秋收以后,方便面厂便可以大规模投产了。

关于这三个厂子的事情安排完毕之后,李忠信把话题又转向了连锁快餐方面。

大量的粮食不好搞,需要粮票和各种方方面面的关系,而饮食这块,则不会出现太大的问题。

忠信公司在齐市和牡市的商场大楼已经盖得七七八八了,他现在必须要未雨绸缪,先一步找到合适的快餐项目。

忠信公司不仅要搞快餐项目,还要搞厨师培训这块。

厨师培训这个项目相对于其他的培训要好搞很多,几个不错的厨师,再加上一些场地和一些炒勺,就能够进行厨师的培训。

而且这种培训搞起来了,会带动全国厨师学习的热潮,让更多人能够尽早进入厨师的行业。

民以食为天,无论到什么时候,人都需要吃饭喝水,吃饭是重中之重。

头几年的时候,人们因为国家的粮食不充足,很多人都一直处于一种吃不饱的情形,但是,随着时间的推移,粮食问题已经没有那么大了。

国家的各个粮库的粮食基本上都装满了不说,几乎所有的农民手中都开始出现了大量的余量。

议价粮开始正式登上了历史的舞台。

忠信公司在这个时候搞连锁快餐的话,粮食问题已经不会制约到连锁快餐的持续发展,特别是忠信公司在江城这边搞了几个大型的养殖基地和孵化厂。

只要按照忠信公司的布置安排,今后肉食方面也不会出现太多问题。

这个时候,一般出差到各地的人无非就是找到一个饭店美美地吃上一顿饱饭,并不会计较太多的味道,更不会计较太多的环境。

别说是私人饭店了,就是国营的那些饭店,基本上都保持着那种不干不净吃了没病的状态。

这次李忠信在齐市,牡市以及江城市率先要推出的快餐连锁,李忠信觉得,暂时先定为两种堂食选项。

第一种快餐李忠信定位的是面条。

面条的制作方法可以有很多种,比如最为常见的打卤面,刀削面,兰州抻面这些类型的面。

先期的时候,以打卤面为主,其他的刀削面,炒面,以及兰州抻面这些面的做法为辅。

由厨师慢慢调整这些面的口味,其中最为重要的就是要把这些面条的汤头进行标准化,也就是说,每碗面的面的剂量是多少,一袋五十斤的白面,能够做出来多少碗面。

大碗的面条,一碗当中的面定位面条七两,汤头之类的不算。而小碗的面条,一碗当中的面的定位在四两半到五两。

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