第十九章 沙鲜面（1 / 2）

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“你听好了，这食材和方法，我只说一遍。”范二爷伸手招呼过来一个打杂的，帮林苗烧火。

林苗忙集中精神，听范二爷说。

等范二爷说完沙鲜面的食材和制作方法，林苗闭上眼仔细地在脑海里预演了一遍。突然，她咦了一声，睁开眼狐疑地看着范二爷“范爷爷，你这沙鲜面的食材，怕是不对吧，好像少了一样。”

范二爷心中一跳“少了一样什么？”

林苗不满地撅起嘴，心里腹诽：自己不想做，又不想把手艺教给别人，说食材的时候故意漏掉一样，这样一来，我怎么可能做出一模一样的沙鲜面来。

林苗见范二爷不想明说，反而来反问自己，心里更是有些生气，这不明摆着就是想藏私嘛。

范二爷瞅她一副不满的样子，又问了一遍“你说，少了一样什么食材？”

林苗想了想，缓和了一下表情“没少什么，我这就按照你说的方法做。”

范二爷不置可否地挑了挑眉，站到一边作壁上观。

林苗依照范二爷说的食材，嚓嚓嚓依样按需切好。少许精肉丝、一点活猪肝、活虾去除头尾，挑掉虾线、生菜少许、姜丝、葱段。肉丝、猪肝、鲜虾均用淀粉裹匀，稍事腌制。林苗架上两口锅，一口加入清水，一口加入厨房里常备的骨头汤。招呼打杂的旺火伺候。

水沸腾开来，林苗先将精肉丝在开水中焯熟，捞起来备用。然后用同样的方法将猪肝和鲜虾焯熟。旁边锅里的高汤已经翻滚开了。林苗将姜丝放入骨头汤，下硷面。几经撩拨，面色已经透亮，林苗将焯熟的肉丝、猪肝、虾仁悉数放进面里，再调入佐料。立刻，鲜香四溢，范二爷满意地点点头。

林苗回身像变戏法一样，拿出来五六个油豆腐，下到面里。范二爷一愣“你干什么？”

林苗瞄了他一样，不慌不忙地说“别担心，保证大少爷吃到嘴里，觉得好吃。”

范二爷脸色一沉“胡闹！”

林苗也不跟他理论，快速将事先准备好的绿油油的生菜在锅里烫一下断生，放入碗里。然后将沙鲜面出锅盛入碗中。

刚忙活完，刘桂主事就出现在了门口“大少爷的沙鲜面做好了吗？”

“做好了！”林苗脆生生回答。范二爷则一脸不屑地转过背，忙活别的去了。

刘桂狐疑地看了看林苗上手端着的这碗面，再瞅了瞅范二的表情。试探地问林苗“这是范二做的？”

林苗摇摇头，笑眯眯地回答“是我做的。”

“胡闹！”刘桂一下子直起身子，瞪着眼朝范二吼“范二！你自己不做，倒让一个10岁小丫头做了来糊弄大少爷，你你你！我这就去告诉吴大管事，说我这小庙容不了你这尊大神，你另寻他处吧。”

见刘桂主事转身要走，林苗连忙拉住她“刘主事，你先别生气，这道沙鲜面虽然不是范爷爷亲手做的，但却是范爷爷亲自指导的，味道绝对不输。让丫鬟姐姐先给大少爷送过去吧，要是不好吃，惹得大少爷生了气，我愿意和范爷爷一起被赶出陈公府。”

范二爷一听这话，眉头一皱，这小丫头，被赶出去也要拉上我。不过，他却没有出声反驳。