012 鲻鱼-生滚鱼片粥（2 / 2）

鲻鱼体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为＂棰鱼＂。

鲻鱼栖息于浅沿海或河口咸淡水交界处，有时亦上溯至淡水的江河中，分布很广，我国从辽宁到广东沿海均有。

三、鲻鱼营养分析：

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

四、鲻鱼适合人群：

一般人都可食用

尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

五、鲻鱼食疗作用：

鲻鱼肉性平，味甘咸；

具有补虚弱，健脾胃的作用；

对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。