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第七章 青椒肉丝3(1 / 2)

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王尔飞快的翻炒铁锅中的肉丝和笋丝。炒勺一转,王尔舀了一勺豆瓣酱,放入锅中。看到肉丝的颜色已经变成了熟肉特有的白色。便将青花瓷盘中的青椒丝倒入了铁锅之中。

王尔左手放下青花瓷盘,抓住铁锅的锅鼻。胳膊发力,直接将铁锅抬了起来。手腕一抖,铁锅便随着王尔手腕的律动跳了起来。铁锅中的菜和油混杂在一起高高的飞向半空。

大颠锅,王尔用出来食神秘录里的大颠锅。左手一摆,王尔端着铁锅接着了落下的菜肴。刚才青椒丝放入锅中,王尔根本没有翻炒,用了一个大颠锅直接把青椒丝和肉丝笋丝完美的融合到了一起。

王尔把锅带着灶台边上,让灶台炉口的火焰和锅口能够接触到。唰,唰,唰!接连来了三个小颠锅。青椒丝,肉丝,笋丝在王尔的控制下在铁锅能翻腾。刚刚到达锅口便又重新回到了锅底。铁锅中的油飞到锅口正好和炉膛内撩起的火焰接触。“轰——!”铁锅内突然着起了火,翻腾的火苗顿时讲青椒肉丝包裹起来。

看到锅内着起了火焰,王尔咧嘴一笑,直接把锅子冲灶台上那了起来。右手的炒勺放到锅里,围着着起火的菜肴的周围一转。锅中的火焰顿时熄灭。王尔炒勺一翻将青椒丝,肉丝,笋丝三种已经翻炒好了的菜肴和油分开。炒勺逆手一转,用处炒法第二式,覆手为雨!

王尔将已经抄好的青椒肉丝抄在炒勺上,大大的炒勺完全将这个青椒肉丝包裹住,反手一搭,将整个炒勺倒扣在青花瓷盘中。

王尔将只剩下油的铁锅重新放在灶台上,将扣着青花瓷盘的炒勺一下掀开!

“青椒肉丝,完成!”王尔放下炒勺说道,王尔向看看到底用了多少时间,便抬头向主席台上的香鼎望去。可视线全被挡住了。纳闷的王尔四处一看,原来自己周围围满了人。从高度集中的状态退出来的王尔,这才发现自己灶台周围的所有厨师评委,都眼巴巴的看着自己,一个个都像张大了嘴,好像看到了什么不可思议的事情似地。王尔便出声问道:“你们这是干什么啊?”

“他刚才,说他完成了?我没听错吧!”有个大胡子厨师看着装好盘子的青椒肉丝自言自语的说道。

站在大胡子旁边的一个厨师说道:“没有听错,他就是说他完成了!”

“怎么可能啊,这么短的时间,怎么可能完成呢啊,那些青椒刚下锅,就给捞出来了,这也算抄好了!”大胡子厨师着急的说道,他根本不相信王尔能够在这么短的时间炒熟。

顿时,围着王尔的众人炸开了锅,那些评委还好,可是厨师一个个都诋毁王尔,说王尔只不过是动作花哨而已,其实菜就根本没有炒熟。王尔听到不可置否的一笑,没有说话!

蒋荣荣怔怔的看着放在灶台空挡处的青椒肉丝,转而抬起头,对着王尔诧异的问道:“你确定你完成了?”

王尔自信的点点头,说道:“确实完成了,正好,你是评委,你来尝尝呗!”王尔又看了一眼议论纷纷的看着自己的其他人,又对着其他几个评委笑了笑说道:“各位评委,你们也尝尝吧!”

蒋荣荣点点头,拿出了自己专门用来品尝菜肴的一双景泰蓝筷子。走到王尔做好的青椒肉丝跟前,其他几个评委看到蒋荣荣开始观察王尔的青椒肉丝,便也拿出了他们随身携带的筷子。

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