第五十二章 愧（1 / 2）

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猪肉卖的不贵，肥肉三十文一斤，前后腿上的瘦肉不过二十文，剔下来的骨头贱的没人要，还有猪头、猪蹄……尽管猪头肉和红烧猪蹄让吴小桐颇为怀念，却被猪头猪蹄上的猪毛吓住了。这些猪毛想弄干净可不容易。

最后，吴小桐买了两斤五花肉，买了五斤后腿肉，还买了四根腿骨。装了满满一篮子，兴冲冲地转回来。

俊子和小臭儿满眼羡慕地看着吴小桐的篮子，一直将她送出来。

“你买这么些肉，能吃得完么？”俊子憨乎乎地询问。

小臭儿也跟着道：“是啊，你们家就俩人……天这么热，肉吃不完不就坏了！”

吴小桐微微惊讶地看了看两小子，随机有些失笑道：“这肉割回去是做腊肉的，这会儿不吃的。倒是这骨头，是熬汤炖菜的……你们若是有空，就去找我玩儿哈。好啦，我回了！”

边往家走，吴小桐在心里遗憾。若是可以，她真的想把猪脊骨也买下来。脊骨上肉多不说，因为有脊髓，炖汤味道也是极好的，营养也高。只是，想想那些人看她的惊讶异样，还有这里糟糕的储存条件，她也只能作罢。

不过，遗憾也只是一闪而过，很快就被她丢开了。今儿有了这四条腿骨，已经很让她幸福和满足了。腿骨熬汤，敲开之后，还有满满的香浓骨髓，想一想就流口水啊！进家门的时候，吴小桐已经想出了无数道大骨汤菜，不过，最后她决定先做个最经典也最实惠的大骨面。

大骨洗净血水，一敲两段，放进锅里大火烧开，撇去浮沫后，小火慢慢熬着。

为了面够劲道，吴小桐和面时奢侈的打了两个鸡蛋，还放了一点点盐和碱，擀出的面条微黄，透着碱面面条独有的香气。菜园子里种的芫荽已经一指高，小香葱也嫩生生的，吴小桐每样采了几棵，摘洗干净，切成细细的末儿。

忙完这些，锅里的大骨汤已经浓稠，整个院子都溢满了浓香。吴小桐将大骨连汤舀出，刷锅添水，等待水开的时间，吴小桐招呼小亓，又进屋叫醒了老苍头，转回来，水开了恰好下面。

微黄的面条浮起来，略煮片刻，即可出锅。一筷子面条放进碗里，添一大勺骨汤，自家晒的小虾干每个碗里捏一撮儿，再撒一点点芫荽和香葱末儿，一碗色香味俱佳的大骨面就完成了。没有繁琐的工艺，没有贵重的食材，也不要求精湛的烹饪技巧，简简单单的一碗面，却浓香、爽滑、劲道……吃在嘴里，满口的浓香四溢，满心的温暖和满足。

老苍头和小亓都不是话多的人，却也用实际行动给吴小桐点了赞。老苍头一人吃了两大碗不说，连小亓都吃了两碗，真是让吴小桐有一种受宠若惊的赶脚。要知道，这位吃饭从来不添碗的！

五斤肉，吴小桐也没有真的一点儿不吃。

她切了约摸三两的肉，肥瘦相间的，细细地剁成肉糜，放入一撮小虾干末儿提鲜，一点点小香葱，调成馅儿，裹了五六十个馄饨。大骨做汤的鲜肉馄饨，同样让老苍头和小亓吃的满意。趁着老苍头吃的高兴，吴小桐提了个要求，让老苍头再盘一口灶，最好留一大一小两个灶口，大的再按一口锅，小的则可以放一只水壶，余火就能烧水。夏日不觉怎样，到了冬日，有了这热水洗漱刷洗就便利的多，也舒服的多了。