032 苏家酒屋（1 / 2）

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看着满院子的杨梅，苏伊霖的心情异常的激动。杨梅酒做法简单，小时候她经常帮果农一起酿酒。

她跟爹娘已经把山里成熟的杨梅几乎全部摘光了，经过几天的整理，苏伊霖按照自己的记忆写出了一份酿造杨梅酒的配方。

“三儿，这都怎么弄啊？”

刘青霞一早就跟苏双全搬了几个大瓷缸出来，看着苏伊霖有些忐忑的开了口。

这两天他们在苏伊霖的安排之下摘杨梅，洗杨梅，竟然还用盐水把杨梅给泡了一阵子。洗杨梅刘青霞能理解，可是这用盐水泡是怎么回事啊？又不是要腌咸菜，那甜的果子泡过能好吃？

不过苏伊霖说这杨梅长在山里，容易有小虫子，拿盐水泡泡能把小虫子给杀死。

对于苏伊霖的这些说法，刘青霞全然不懂，但是看着苏伊霖这些日子里做的事情，不仅懂医术，还能想着酿酒，刘青霞对苏伊霖不自觉的就多了几分信任。面对爹娘对自己的疑问，苏伊霖也仍旧是用了那个万能的借口，都是在司徒府里学的！

“娘，那个大盆洗干净了吧！”

苏伊霖检查了一下筛子上的杨梅，昨晚在这晾了一夜，水分都已经干了，这会儿动手正好。

“洗干净了，在那放着呢！”

“你也洗洗手吧，一会咱俩一起弄！”

心中已经有些迫不及待，说话间，苏伊霖已经挽起了袖子，把手洗得干干净净。她没敢用毛巾擦，而是让手上的水分自然的风干。这酿酒的过程中不能粘上油星，也不能弄上水，她得好好的注意着点。

刘青霞学着苏伊霖的样子洗干净了手，仔细的看着苏伊霖的动作。只见苏伊霖把那杨梅倒进了大盆，竟然是用手把杨梅一个个的给挤碎了。

杨梅本身就很柔软，所以挤起来并不费劲。可是这杨梅的数量太多，做起来也是个力气活，没一会儿苏伊霖的胳膊就有些酸痛，小巧的鼻尖上也沁出了细密的汗珠。

前世有些果农倒是会直接把洗干净的杨梅跟冰糖一层一层的放进玻璃缸里，这样做的比较简单。但是那样发酵起来的时间比较长，而且苏伊霖觉得味道也不如这样做的好。

“娘，你手晾干了吗？晾干了就跟我一起弄吧，这样把杨梅都挤碎，然后把叶子什么的都挑出来。”

苏伊霖放慢了动作，给刘青霞做着演示，叫着刘青霞跟她一起来做。这杨梅虽说是都洗了，但是没准会有叶子混在里面，这一道工序算是最后的挑选了。