第016章 罗夏的疑惑（1 / 2）

“在我的故乡其实神谷已经有着不少的烹调方法了有两位非常传奇的厨师甚至一生都只以神谷为烹调食材非常厉害。”

“我这道‘白银神谷’的烹调方法便是建立在那两位传奇厨师的烹调方式上加以完善改良后得来的……”

罗夏所说的故乡自然不是指‘荒芜之地’而是指前世。

他前世本就是顶级厨师曾经为了琢磨如何将米饭烹调成高级料理专门造访了不少这方面的大师让他受益匪浅。

在他造访的这些大师里其中有两人对他的帮助是最大的：第一位是一位日本大师在日本被誉为‘煮饭仙人’名震四方。

米饭本来只是日常的普通食材之一但能因为煮饭而被旁人拥戴并赠予仙人的称号足可见这位‘煮饭仙人’的技艺之高超。而他之所以有着这种技艺无他唯娴熟和心诚而已。

这位‘煮饭仙人’教给罗夏的除了他个人煮饭的一些小技巧和心得之外更多的还是那种诚于米饭的心态。

他煮出的米饭将‘香’发挥到了极致。

而他的最大秘方其实只是用最好的水配合最娴熟的洗米和控火手法将米饭本身的香气最大程度的挖掘出来。

至于对罗夏影响最大的第二位大师也同样有着一个别号他被旁人称之为‘文昌老人’。

和‘煮饭仙人’这辈子只心诚于煮饭一样这位‘文昌老人’一辈子也同样只做一道料理那便是大名鼎鼎的海南鸡饭。

只不过不同于‘煮饭仙人’的是这位‘文昌老人’对米饭的定位却并不着重于‘香’而是着重于‘鲜’。

‘煮饭仙人’深信米饭本身的香才是最美味的但‘文昌老人’却更喜欢用鲜美的食材来让米饭别具风采使其拥有无可匹敌的味道。

罗夏的最终目的是用米饭来烹调出顶级料理因此在接收到这些来自各个米饭大师的教诲后他开始总结并加以创造着。

料理说到底还是从‘色、香、味’这三个方面来打动人的。

‘色’这方面其实是最简单的因为米饭本身就有着一种简单的美只要将这方面体现的彻底一些就足够了。

‘香’这方面的话难度稍大一些想让米饭本身的香味被激发出来就必须在洗米和控火这两方面下功夫。

‘味’这方面则是三者之间最难的。因为米饭本身并没有什么味道想赋予它味道就必须通过特殊的手法。

罗夏选择的手法是学自‘文昌老人’的油浸法只不过在‘文昌老人’本身的油浸法上又做出了改变使其更为丰富。