64、第 64 章（1 / 2）
在酒店宴会开始的头一天,陆启帆着急忙慌的来到了洛渔家小院。
“洛小老板，江湖救急啊！”
一进门的陆启帆扯着嗓子喊，喊得洛渔手一抖。
“做烧鹅的卢师傅生急症住院了,明日的宴会上少了一道?重要的菜。”
进来的陆启帆赶紧将事情说明，好巧不巧,卢师傅出事了。
“生急症？”
洛渔有些疑惑，上回看卢师傅中气十足可还好好的,怎么这么巧的在宴席前就生急症了？
说起这个,陆启帆语气里带了几分咬牙切齿的意思。
“卢师傅那个徒弟，非要出去?自己开店。昨日俩人就在后厨吵架，吵得惊天动地的,硬是把卢师傅给气进了医院。”
这事啊！
上回洛渔还听到了，卢师傅徒弟不仅仅是想自己出去?,还想把自己师父带出去?。不过?这事跟洛渔没啥关系,听一耳朵就没兴趣了。但如果从她的角度来说这件事,那就是这徒弟未免管太宽了些,师父想干啥那是师父的事，没道?理让个徒弟来插手师父去?哪儿。徒弟想去?哪也行，师父也不需要太管着。
她倒是觉得，这徒弟私心蛮大的,卢师傅不让他打自己的招牌,肯定?是有自己的想法?。看得出来卢师傅是个非常很珍惜招牌的人,不想让自己徒弟破坏了‘天下第一烧鹅’的招牌情有可原。徒弟可以出去?自己闯，贪省事想占师傅便宜那就不应该了。
卢师傅还有心情跟自己徒弟吵，那说明卢师傅把徒弟放心里，真?心爱护的。至于徒弟有没有尊敬自己的师父，那可说不好了。
“卢师傅做的烧鹅也是宴席中的重头戏,他徒弟跑了，也没法?做。烧鹅一般只?能让卢师傅和他徒弟看着，现在卢师傅进医院了，让他明天爬起来弄烧鹅肯定?是不行的。我?这一时半会找不到很有手艺的人，只?能找到你这来，能不能帮忙做次鹅。”
陆启帆苦着脸，实际上也还是有私心的，洛渔什么手艺他知道?，如果对方能帮上这个忙，那这场宴席一定?会大获成功。至于以后客人想吃她做的菜，那就再说嘛。
“我?不会烧鹅。”
洛渔直接说道?。
宴席里的菜单是烧鹅，她可不会做烧鹅。不能说不会，只?是自己没尝试过?，若是要她做烧鹅，岂不是砸了卢师傅的招牌？
一听这话，陆启帆觉得有门，赶紧解释道?；“不用做烧鹅不用做烧鹅，你想做什么鹅都?行，我?们的菜单得到明天客人进来才?知道?，暂时也就咱们酒店内部的人清楚。”
“洛小老板，你就行行好救个急。”
他眨巴着眼睛，忽闪忽闪的，一个大男人装起了可怜，腻歪得很。把洛渔鸡皮疙瘩都?吓起来了，赶紧抖抖手答应下来。
“行行行，陆老板您收起这个样?子吧，我?答应你了。不过?明天就是宴席了，我?要做的鹅有点复杂，今天就随你过?去?吧。”
复杂好啊，平日里洛小老板做简单的菜就够好吃的了，这要是复杂的滋味肯定?更好，当然这话陆启帆没说出口。只?是殷勤的跟在洛渔后面，听她跟自己阿妈说了情况，让她们晚上不要做太多生意。接着就干脆的跟着自己出门了。
“陆大勺，我?这帮忙属于白帮忙呢，还是有报酬的？”
坐上车的洛渔突然想起这个事，晚上自家的生意她都?做不成呢，总要算算价钱的吧。
“放心，我?按卢师傅三倍工资给你开。”
能把这个主请过?去?就是上天的恩赐了，别说三倍工资了，十倍工资他都?愿意。
说完，他还补充了一句。
“按月薪开，你两天，顶他三个月，行不？”
洛渔这人还是很有原则的，她可不会太占便宜。
“就按卢师傅两天工资吧，多的我?也不要。”
拿太多了烫手，她只?要能弥补自家生意的空缺就行了。
俩人赶到酒店后厨，里面早就忙得热火朝天了，很多菜品都?是要提前准备的。当日准备肯定?来不及，作为大酒店这点严谨性还是有的。
后厨里面有总厨，也有各个副厨，还有切菜打杂帮忙的。大家各司其职，陆启帆带着她进来也没引起什么波动。
“廖总厨，这是我?请来做鹅的厨师，洛老板。”
陆启帆把她带到一个面容严肃身上厨师服穿得很讲究得男人面前，这男人看了眼洛渔，然后直接对陆启帆说道?：“陆老板，这位太年轻了，你可别乱来。”
陆老板一向不大靠谱。找来个这么年轻的，还这么漂亮的女孩子，总不会是看中了这女孩子故意抬举她吧？想到这里，廖总厨的脸色更难看了些。
“我?没有乱来，上回你做的鸡里入酒就是这位洛老板提出来的，人家虽然年轻，但手艺一绝。放心，这次演戏我?比你还看重，怎么会乱来呢？”
廖总厨认真?的打量着洛渔，没想到上回提出建议的居然就是她。要知道?这位可是将用什么口味的酒，用量大小，还有什么时候入酒都?说得清清楚楚。他当日就试了这位说的做法?，味道?确实提升了很多，鸡肉的口味丰富了很多不说，还比之前鲜嫩了不少。
他那时没特意去?问，以为是很有经验的老师傅或者是一位老饕，哪知道?就是这么一个小姑娘。
仔细再看对方，自己这般质疑她还是面带微笑，脸颊的小酒窝深深，看着确实甜美漂亮。可这浑身的气势却淡定?得很，丝毫没有因?为自己的话露出符合她年纪的意气来，太沉稳了。
廖总厨神?色收敛，缓和了一些，他不再同陆启帆质疑。
“好，我?知道?怎么安排了，老板您去?忙吧。”
陆启帆对廖总厨很放心，把洛渔交给他，也没叮嘱一声，人就跑了。
“洛老板是吧？鄙人姓廖，你叫我?老廖就行了。上次你给的建议非常好，我?已经将古法?鸡改良了，改成酒香鸡。既然陆老板邀请你来，还请你认真?对待这次的宴席，这次宴席里能上去?的菜都?是经过?我?们这几个月一点一滴调整的，如果你觉得口味与我?们不融合，也可以跟我?提出来。”
他说的很委婉了，哪怕知道?洛渔是那个给他提出建议的人，他对洛渔还是不够信任。面上说口味不融合，实际上就是没那个金刚钻，别揽这个瓷器活。
洛渔听明白了，被看不起她也理解。毕竟这个身体的样?貌确实太年轻了些，任谁都?会觉得是小孩子来玩闹的。
但有没有这个金刚钻，还得上手看本事是不是？
于是她笑容加深，两个小酒窝更深了些。
“廖总厨多虑了，我?的口味和大家的，特别一致。”
廖总厨把她带到了角落，这里有灶台，还给她安排了两个帮厨，负责她一切事宜，想要什么食材直接跟这两个帮厨说就行了。至于其他的，廖总厨什么都?没说，人也直接走了。
洛渔可不在意他的态度，反正?她也就帮两天忙而已，无所谓了。
两个帮厨看起来都?很稚嫩，一个叫阿方，一个叫阿龙。洛渔稍微问了下，这俩都?是进酒店还没有半年的，也不是谁的学徒，说是帮厨，其实也就是打杂的，哪里需要砖就往哪里搬。
这俩看见洛渔的时候也是满眼惊奇，这酒店但凡是能上灶台的，最起码都?得在三十往上走的年纪，什么时候见过?这么年轻的，还是个女孩子，甚至连女人都?算不上。
“你们俩先?把鹅给我?弄来，去?掉毛和五脏的，五脏倒是可以留下，再准备一些糯米酒还有大料。”
好歹也是帮厨这么久的，听了洛渔的吩咐麻溜得就去?弄材料了，不一会功夫就端来了几头开膛破肚的大鹅，五脏全放在一个盆里，留着给洛渔备用。
这些鹅原本准备做烧鹅的，选用的鹅也是非常好的，个头虽然不算很大，但很肥美。洛渔不算太挑食材，只?要新鲜就行了。
她用糯米大料酒等调好酱汁，让阿龙还有阿方两人均匀的抹遍鹅身，自己则去?处理那些鹅的五脏。
以前有一道?菜，叫鹅八副，就是鹅头鹅脖鹅脯鹅翅鹅掌鹅鹅盹还有鹅肝做成不同的吃法?。这道?菜也是烧尾宴中很出名?的一道?菜，洛渔也做过?，但只?是自己做着自己吃着玩的，当小零食吃。
现在鹅头鹅掌这些取不下来，只?有这些五脏，清洗干净红烧一下，也是道?美味的小菜。
她这边处理五脏，廖总厨倒是又过?来看了眼，见阿龙他们在弄鹅，洛渔则慢条斯理的处理五脏，摇摇头也没说什么就走了。
等洛渔这边处理完，那头鹅也弄好了。
她把盆递给阿龙，让他们拿去?清洗，自己则翻出来几口酒店专用用来煨汤的罐子。在罐子底下铺上新鲜青菜还有洋葱等，再把整只?鹅塞进去?，稍微倒入一点水，盖上盖子放到灶台上小火煨。这头灶台全被她用上了，好在这边也没别人过?来，像是不怎么会用的角落。若是有人来看大这么灶台上全放着罐子，估计还要说上两句。