新笔趣阁
会员书架
首页 > 历史军事 > 穿到古代开个店 > 第68章 年夜饭

第68章 年夜饭(1 / 2)

章节目录 加入书签
好书推荐: 妙手小王妃 总裁夫人狠娇小 兽黑狂妃逆天宠 与康熙互换后(清穿) 小明星 生存守则[无限流] 听说我是综艺BUG[娱乐圈] 和暗恋对象一起重生了 多此一女 绝代门生[重生]

宁歌从沐村回来没两天就是除夕,这天晚上大家都会吃年夜饭。

年夜饭最不可缺的就是饺子。

五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,搅拌均匀,然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。

宁歌和面做饺皮,之后叫来冯倩秀,宁嘉玉还有许宜修,大家一起包饺子。

许宜修之前没有包过饺子,拿到饺子皮,学着他们的模样将馅儿放进去,就不知道该怎么办了。

宁歌笑了笑,伸出双手,给他示范做了一个,“先将饺子皮铺好,然后弄点馅儿放上去,对折一捏,把口儿都给捏死,防止馅儿漏出来就好了。你自己试试,理论很简单,但这种东西就是要多做,才会做好。”

许宜修立刻上手,按照宁歌教的做了一个,“我眼睛看会了,但是手还不太会。”许宜修拿着他刚刚捏好歪歪扭扭的饺子说道。

“没事儿,你第一次做这个,挺好的了,之后一定会越来越好的。”

宁嘉玉捏好一个饺子,举到冯倩秀面前,说道:“娘,你看我这个怎么样?”

冯倩秀仔细看了看,夸到:“哇噻,我们家嘉玉真是有天赋,居然做得这么好。”

宁嘉玉害羞的挠挠头说道:“您就别夸我了,我和您还有姐姐做的还是有一定差距的。”

宁歌摸了摸宁嘉玉的头说道:“你还小,而且又不常做,能做成这样已经挺好的了。”

许宜修见状,一脸不服输,他也想得到宁歌的赞赏,于是也不说话,默默的埋头苦干。

宁歌见许宜修一直不说话便问道:“怎么了,你怎么一直不说话。”

许宜修将手上的饺子包好说道:“我也要包一个好看的饺子。”

“我相信你一定可以的。”宁歌鼓励道。

包饺子接近尾声,冯倩秀说道:“我去做水,一会煮饺子。”

宁嘉玉立刻说道;“娘,我帮你。”屋子里就剩下许宜修和宁歌两个人了。

许宜修将他捏的最好的饺子放到宁歌的眼前,一脸期待的说道:“怎么样?”

“还可以,你要是让它再鼓一点就好了。”宁歌看了一眼评价道。

许宜修冷哼一声,放下饺子,不再搭理宁歌。

宁歌就是神经再大条,也知道许宜修不高兴了,于是戳了戳他说道:“怎么了?”

“没事。”许宜修闷闷的说道。

“说嘛,不要让我猜来猜去的。”都说女人心海底针,这男人心也不好猜呀,怎么盗她这里就反过来了。

“你为什么不夸奖我?”

宁歌这才反应过来,“原来就为了这件事,你幼不幼稚。”

“我就是这么幼稚。”许宜修哼了一声说道。

宁歌轻轻抱住许宜修的胳膊说道:“你最棒了,捏的饺子最好看了,好不好?”

许宜修这才又笑出来。

包完饺子后,宁歌将葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫,豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。将牛肉切沫。

锅内加清水,放盐,烧开下豆腐,焯水捞出备用,锅内下油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫,放酱油,大火翻炒至8成熟,盛出备用。

锅内再下油,油烧至5成热,放入蒜蓉和黄豆酱,放入几粒花椒,爆香后将花椒捞出,锅内加清水,加盐,酱油,大火翻炒均匀后,下豆腐开始煮,尽量不要翻炒。

中火煮3分钟,加炒好的肉末,放水淀粉勾芡,加花椒油5克,翻炒均匀,出锅装盘,撒葱花,一道美味可口,色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。

姜洗净切片,八角,桂皮,排骨切块,洗干净,冷水下锅,煮出血末,捞起备用。

热锅加油,加冰糖,炒出糖色,放入排骨,姜片,八角桂皮炒至肉变焦色,加入一勺料酒,2勺酱油,3勺陈醋,加入开水没过排骨。小火慢煮半个时辰左右,加入适量盐,待汤汁收干,出锅,这道红烧排骨就做好了。

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 龙尸惊闻录 宠物小精灵之拂晓 火影之大魔王 漫游电影世界 无限世界的二次元 吞食者 都市之绝色妖皇 我的鬼尸新娘 影殇杀君 我的女友是千年女尸